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今回は、なるほどザ！ 沖縄～イナムドゥチ編～

沖縄の郷土料理「イナムドゥチ」は、豚肉・しいたけ・こんにゃく・厚揚げ・カステラかまぼこ（沖縄独自の卵を使ったかまぼこ）などを材料とした汁物で、様々な食材の旨味が凝縮された濃厚な味わいをしています😋🥢
※ナムドゥチのほか、イナムルチとも呼ばれています☝✨

昔のイナムドゥチは、イノシシの肉を使用していましたが、山林が少なくなるにつれてイノシシの肉が入手困難となってしまったことから、最近では豚肉を使用することが主流となっているそうです🐖🌲

主に寒い時季に食べられていて、正月・卒業式・入学式・成人式などのおめでたい日に食べる料理として各家庭で親しまれています👪🌈

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