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今回は、なるほどザ！ 沖縄～タマン編～

タマン（ハマフエフキダイ）はフエフキダイ科の中で最も大きく、1mほどになる魚です😮
うろこは青く輝くような色をしていて硬く大きめで、体色は赤褐色や薄い金色をしています😀
また、口の中が赤いのも特徴です😁

寿命は20年以上で長寿な魚として知られ、
メスは成熟するとオスに性転換する個体もいるとも言われていますが、詳細はまだ解明されていません🤨

ハマフエフキダイは白身の魚で、癖や臭みもなく程よい脂があり、
骨・アラもしっかりしているため出汁まで美味しく味わえます😆

◆選び方
・目が澄んでいるもの
・持ち上げた時に尾がたれないもの

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