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今回は、なるほどザ！沖縄～チンクワー編～

沖縄県の伝統的農産物のひとつ、チンクワー！🎃✨

チンクワー（島かぼちゃ）は沖縄で栽培されているかぼちゃの一種で、食物繊維・ビタミン・β-カロテンが豊富に含まれているため、風邪予防に適していると言われています💁‍✨

チンクワーは、沖縄の多くの農家で自家採種（育てた実から種を取り、翌年その種をまいて育てること）しています。
その自家栽培を繰り返すうちに、他の品種と交配したり突然変異が起き、ひょうたん型と丸型の2種類に分かれ、また色も様々な島かぼちゃが生まれたようです😳‼️

◆特徴
・日本で一般的に流通する西洋かぼちゃよりもあっさりした素朴な味わい🍴✨
・水分が多くねっとりとした食感🤭
・柔らかく味が染み込みやすいため、煮物や炒め物にオススメ🥰👐

◆選び方
・色が濃いもの
・重みがあるもの
・ヘタがしっかり乾燥してコルク状になっているもの

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