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今回は、なるほどザ！ 沖縄～カチュー編～

カチュー（カツオ）は大きいもので全長1m、体重18〜20kgになり、体色は無地の銀白色ですが興奮すると横縞が何本も出てきます😲🙌横縞は生きている証拠で、絶命すると同時に横縞が消えて縦縞に変わります👐💡

また、カツオのエラブタは動かないので、泳いで口から海水をエラに流し込むことで酸素を取り入れているため、常に泳いでいないと窒息して命を落としてしまうことに！😫😱

日本近海でのカツオは、黒潮に沿って春に北上し秋に南下するという季節的な回遊をしながら、魚類・甲殻類・軟体動物などを食べます😋😚🍴

🥜豆知識🥜
・春のカツオは「初鰹」と呼ばれ、脂が少なくさっぱりとした味わいをしています🐟✨
・秋のカツオは「戻り鰹」と呼ばれ、初鰹よりも脂がのっています🙌😘
※「初鰹」と「戻り鰹」があり、「旬が2回ある魚」と言われていて、沖縄では日本一早い初鰹を食べることができます！！👍
・カツオの身を干して乾燥させたカツオ節と、味噌やしょうゆをお椀に入れ熱湯を注いだだけの「カチュー湯」は、風邪など病気の時や忙しい時に簡単に出来る沖縄の定番の汁物です！😘✨🥣

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