(こだわり)

その日に釣り上げた鰹をワラで高温の炎で一気に焼き上げる事で旨味を閉じ込め、中まで熱を通さない事で鮮度の良い状態でお届けします。

真空包装にすることでワラ焼き特有の燻製にも似た香ばしさを閉じ込めます。

低無農薬のワラを使う事で安心を

沖縄県産の塩を更に焼き塩にし、旨味とまろやかな塩味をプラス

(ご家庭での美味しい食べ方)

①切り方
皮目を上にして厚め(1センチ弱)に切って下さい。

②最初は塩のみでお食べ下さい、カツオ本来の味をお楽しみ下さい。

お好みで、にんにくスライス、茗荷スライス、玉ねぎスライス、おろし生姜などの薬味もおすすめします。

ポン酢とたっぷり薬味も美味しいですね

③焼き塩の作り方
ヨネマースを弱火でフライパンでサラサラになれば出来上がり。

ご家庭で、いろんな食べ方を試してみても面白いですね。

◎やいと鰹(トロ鰹)入荷次第、ご連絡します。

◎ご注文は吉崎食堂おもろまち店のInstagram又はfacebookページのダイレクトメール。

電話098-869-8246
までお待ちしております。

◎大、4〜5人前、3980円
◎中、3〜4人前、2980円
◎小、2〜3人前、1980円
税込み、にんにく入り

吉崎食堂おもろまち店にてテイクアウト&ドライブスルーのお渡しになります。

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