カチャーシーとは沖縄の方言で「かき混ぜる」...ですね。
　
喜びや悲しみなど、いろんな感情をみんなで分かち合う
（かき混ぜる）ことから、その名がついたとされています。
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牧志公設市場を愛する人たちの思いが熱い！
記者たちが見た「最後の１日」 | 沖縄タイムス＋プラス
https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/433488?page=3
　
ちなみに―。
男性は握りこぶし、女性は手を開きます。
　
私は誰に教わるわけでもなく
自然と身についてました(;・∀・)ﾅｾﾞ❓