カオマンガイは鶏のスープで炊いたご飯と蒸し鶏の料理です。
県産の若鶏のもも肉は柔らかく、ジューシーで旨味も豊富で美味しいです。
ご飯を炊く鶏スープも県産の鶏をじっくり時間をかけて煮込んでとった旨味の凝縮したスープです。
生姜とライムを効かせたタレは辛さが調整できますので、お好みで。
レモンを絞って、パクチーと一緒にお召し上がりくださいませ。