タイの焼きそばといえばパッタイというほど世界中で有名なタイ料理のパッタイ。
この料理が生まれたのは歴史的に見ると比較的新しい料理で第二次世界大戦後なんです。食糧不足で困っていたタイ政府が企画した料理コンテストの出品メニューなのだそうです。他にも色々政治的な意図などもあったらしいのですが、ここでは割愛させていただきますね。
どんな理由だろうと美味しく進化を続け、料理人達がつくり続け今では世界中で愛される料理になったパッタイ。

Fuuten のパッタイは米の麺のセンレック、海老、豆腐、豚肉、玉ねぎ、もやし、ニラ、玉子とたっぷりと具沢山。味の決め手のタレはタマリンドの実から絞った果汁の酸味。甘酸っぱさと海老の香ばしい香りのパッタイ。...
レモンを絞って、ピーナッツをパラっとかけて完成です。