本日2/22(月)はランチタイムのみの営業となりディナータイムはお休みします。

画像の料理はきのうのまかないです。まかないとはあまりものなどでつくられる飲食店のスタッフの食事の事なのですが、このまかないがとても大切なんです。私達にとって色々な試作やチャレンジのチャンスであって、ここからメニューになるケースもうちでは結構あります。
画像の料理はパッタイつけ麺です。パッタイつけ麺？と思う方も多いと思いますが、タマリンドの酸味の効いたつけダレはまさにパッタイです。スープに鰹出汁をとっていて、麺とつけダレの相性も最高でした。レモンをギュっと沢山絞って、パクチーを散らして出来上がったタイスタイルなパッタイつけ麺。とても美味しくいただきました。
こんな感じで私達はまかないから色々チャレンジして、沢山のヒントをもらっています。とても面白いのです。...
本日はランチタイムのみとなりますが、皆様のご来店をお待ちしております。