タイ🇹🇭ではお米の生麺が普通に手に入ります、ですが日本では乾麺しか手に入りません。
特にセンヤイという幅の広い麺のモチモチした食感が大好物な店主ですが、乾麺だとちょっと違います。そこで自家製生麺を1から試作をしております。
自家製生麺のセンヤイで作る「パッシーユー」なかなか良い仕上がりです。
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