幼稚園へクッキー。

アレルギー対応なのですが、バター、卵不使用のため、かなり扱いずらく、予定していた時間を大幅に延長して、残業となりました。。。 クッキーは、オープンしてからずっと扱ってきたので、何十万個と焼いてきました。
なので、伸ばし、型抜き、タイミング、生地の扱い、かなり自信があります。

ですが、この配合の生地をここまで大量に焼いたのは初めてで、 (これ、終わるかなぁ(|||´Д｀)) と、初めて何度か心が折れました。

なんとか仕上がったので、今日納品。

仕上がってよかった😢

どうか、子供たち気に入ってくれますように。

#1756 #卵乳製品不使用