「なるほどザ！沖縄　〜フーチャンプルー編〜」

沖縄のチャンプルー料理で首位を争う人気の「フーチャンプルー」。

沖縄の食堂や居酒屋では必ずといっていいほどメニューにあります。

「フー」とは麩のことです。

本土では、麩は主にお味噌汁やお吸い物に入っていることが多いですが、沖縄では、特大のちくわ状の形をした車麩をひと口大にちぎって水で戻して絞り、卵液と絡めて豚肉や野菜と炒めた「フーチャンプルー」としてよく食べられています。

もっちり、ふわっとした食感がくせになる美味しさです。

麩の原料は小麦粉から生成されるグルテンという植物性タンパク質です。

その他ミネラルを多く含んでおり、生麩の脂質はゼロに近いです。

食べ応えがあるので、ベジタリアンの方が肉や魚の代わりに使ったり、ヘルシーなのでダイエット食材としてもおすすめですよ。

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