「なるほどザ！沖縄〜ジーマミ豆腐編〜」

ジーマミ豆腐（じーまーみどうふ）」は、沖縄でポピュラーな郷土料理です。
「ジーマミ」とは沖縄の方言で落花生（ピーナッツ）のことを言います。

豆腐といっても大豆は一切使用せず、代わりに落花生の絞り汁に芋くずを加えて作られます。
見た目は一般的な豆腐と似ていますが、ねっとり、もっちりとした食感とこくが特徴です。
家庭でも作られたりしますが、沖縄県内のスーパーや市場などで手軽に入手できます。

市販のものに付いている醤油ベースの甘めのタレをかけて頂きます。

一口にジーマミ豆腐といっても様々な種類が販売されており、最近では黒糖味、紅芋味、チョコ味など変わった種類のジーマミ豆腐も楽しめます。

色々食べ比べてお好みの物を見つけるのもいいですね。小分けにパックされている物が多いので、お土産にもぴったりです。

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