「なるほどザ！沖縄〜ゴーヤーチャンプルー編〜」

「ゴーヤー」と聞いて、今では県外でも知らない人はいないぐらいポピュラーな夏野菜になりました。
別名は苦瓜（ニガウリ）、正式名称は「ツルレイシ」と言います。

ゴーヤーを使った料理と言えば、沖縄では最も定番の家庭料理「ゴーヤーチャンプルー」です。

「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味で、野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理のことです。

ゴーヤーは栄養価が高く、特にビタミンＣが非常に多く含まれていて、風邪予防や疲労回復、肌荒れなどに効果的です。

また、ゴーヤーの独特な苦味成分は「モモルデシン」という成分で、胃腸の粘膜を保護したり、食欲を増進させる効果があると言われています。
夏バテしやすいこれからの季節や紫外線対策にはもってこいの「ゴーヤーチャンプルー」を食べて健康的に過ごしましょう！

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