ミュンヘンでは、
ヴァイスヴルスト、
と云うソーセージが
名物として親しまれております。

一般的にソーセージに求められる
パキッとジューシーとは逆の趣の、
フワッとした口当たりが人気で
これが大変美味しい。
TESIOでも絶賛発売して御座います。

本日ボクらは、
イカ墨を加えたヴァイスヴルストを
試作をしております。

そもそも「ヴァイス」って
ドイツ語で「白」って意味でして、
その名の通り
ヴァイスヴルストは
真っ白な装いが特徴です。

イカ墨で染め上げたこれは
黒いヴァイスってことか。

黒い白、って、なに。
矛盾してるじゃない。
ハハ。おっかしいよ。

たっぷりのアサリと
トマトを加えたソーセージとして
どうにか出来ないか考えてます。

今日もTESIOは試行錯誤です。

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