1ℓの水に60g程度の塩、
その半分くらいの砂糖を溶いて、
肉のかたまりを漬け込む。

冷蔵庫で1週間ほど寝かせ、
蒸すなり焼くなり、
熱を入れるとハムが出来ます。

お好みで
サラシで巻いたり、えーとなんだ、
この様に
辛いのなすったりいぶしたり。

ハムやベーコンはお家でつくれる。 「皆んなでハムを作ろうよ！」 なんて呼び掛けたら
学びたい人なんて居るんだろうか。
楽しそうね。

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