沖縄のアツいクリスマスの夜に、
この1年の感謝を込めて。
TESIOの令和元年最後のイベント
『聖なる☆大忘年会』、やります！ 聖なる☆大忘年会
2019年12月25日（水）
19:00 - 23:00
TESIO（沖縄市中央1-10-3）
メニュー！
我々TESIOからは、
喜納農場さまより賜りし
あぐー豚のジャンボン、
これは確定。
それからクリスマスに相応しい
パテでしたりブラッドソーセージでしたり、
あと、どうにかチキンを。
風物詩ですからね。外せない。
なんとかTESIOならではの良い形で出来ないかと
ホント夜な夜な、
そして恐る恐る漬け込んでおります。
もう時間がない！ぶっつけ本番！
何とか美味いものをと
抜かりなく頭巡らせております。
抜かりなく取り組むワケの最たるは、
今回スペシャルゲストに、
今帰仁村の完全予約制レストラン 「atelier cafe bar誠平」さんにご参加頂くから！（涙）
誠平のシェフ＆パティシエ・エリさんによる
今回のとっておきは、キッシュ（普通じゃ御座いませんので。味わいは勿論ビジュアルからとにかく物凄いらしい）。
自慢のスイーツからは
チョコレートテリーヌ（チョコを扱わせたらまじヤバいらしい）、それからタルトにエトセトラ。
とにもかくにもあの誠平の、
お料理とスイーツがコザにやって来ます。
ギリギリの告知で大変恐縮ではありますが、
ホントこれ急遽まとまったお話でして。
にしても皆さまどうか褒めて下さいませ
なぜなら！！ コザで誠平が食べられるんでーーーす！！
誰よりボクが1番嬉しい。
お飲み物はお馴染みのLIQUIDさん。
そうです我らがマエストロ、村上さんです。
今回はいつも以上に、
メニューとの組み合わせを意識した
ラインナップをご用意頂けるとの事。
曰くチキンには（チキン成功しますように）
酸とタンニンで気持ちよく脂をきりながら、
ミネラル感が美味しさを引き立ててくれるような、自然派の白ワインを。
曰くパテには、
ベリーを漬け込みまくったSTINの
新作スロージンをソース代わりに、
ロックやトニック割りで。
濃厚なチョコレートテリーヌを咀嚼しながら、
辰巳蒸留所の赤丸薄荷（はっか）アブサンを
流し込んで頂く。
嗚呼。安心。今回もバッチリ。
暮れも暮れ。挙句クリスマス。
公私ともに、本当に忙しいタイミングでのイベントととなりますが、
今年もお世話になった皆さまと、
そしてこれからお世話になります皆さまも
激動の令和元年を駆け抜けた皆々様と共に、
美味しいもの食べては飲んで、飲んでは食べて。
この1年の労をねぎらい合いながら、
いっしょに大騒ぎしましょー！
クリスマスは皆さま、どうかTESIOで！
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