TESIO|沖縄市・ソーセージ・ハム

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皆さま、スコッチエッグはご存知か。ゆでた卵にひき肉をまとわせ... [Instagram]

2019.05.24

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皆さま、スコッチエッグはご存知か。ゆでた卵にひき...

皆さま、スコッチエッグはご存知か。 ゆでた卵にひき肉をまとわせ、 衣つけて揚げたあれ。 ボクは給食などでよく食べました。 ただいっつも冷たいの。 衣は湿度を湛えてしゅくしゅくしてるし、 お肉も卵もパッサーです。 あれがどんなに興醒めか、 子供だってしゃあなしに食べてる事、 大人は知らないのか。 揚げたて、食べてみたくはないですか。 黄身はトロトロの半熟。 ザクザクの衣に ソーセージ屋特製の肉生地。 しかもケチな半分カットじゃなく、 熱々をひと玉食べれるんです! 何処で?TESIOで! 28日の火曜。 恒例の異国空想食堂 vol.4。 今回我々はすんごい美味しいスコッチエッグの提供です。 フライヤーまで手配しましたからね。 ジュワジュワと珠玉の玉が、 今まさに油の中を泳いでおります。 ご覧下さい。 ナオさんのときめきのこの表情。 試食は済んでます。文句なし! 期待していらして下さい。 今日も絶好調だぜTESIO。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #スコッチエッグ

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今日は嬉しい。頂き物の多い1日でした。静岡の兄弟子は見聞を... [Instagram]

2019.05.23

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今日は嬉しい。頂き物の多い1日でした。静岡の兄弟...

今日は嬉しい。 頂き物の多い1日でした。 静岡の兄弟子は見聞を深める目的で、 度々ドイツへと足を運ぶ。 そこで集めたお土産を送って下さった。 可愛らしいイラストでしたためた チャートやソーセージの絵本。 こんなか弱い紙を 長い旅の中で折ることなく、 沖縄へ送ろうと道中携えて歩いたんだ。 あったさんとひなのさんからは お酒とスパイスを頂いた。 この梅酒はひなのさんがプロデュースして商品化したんですって。 お気に入りのお店のスパイスと併せて 仕事の隙間を縫ってわざわざ お店に届けて下さった。 お店を営む中で 誰かに頂き物をする事が本当に多い。 東京で暮らす大好きな先輩にも 沢山の美味しいものを頂いた。 TESIOのスタッフにも宛てて 目一杯甘いものを詰めてくれた。 週末に決まって美味しいものを差し入れてくれるお客様もいらっしゃる。 毎回違うものを、1つ1つストーリーを語りながら手渡して下さる。 自分の事だけやって気ままに暮らしてるボクが こんなにも気遣って頂いてる。 やり切れなくて思わず腰掛けた時 何気に口に運ぶお菓子全て 頂き物である事に気付く。 周りを見渡すとあれもこれも 皆さんから頂いたものだ。 手許のこれもそう。 全部そう。 思えばこの身体だってそうか。 貰ってばっかで怖い! 幸せ過ぎてそれも怖い! #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #大石農場ハム工房

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おでん用のつみれを仕込んでます。この手つき。このBGM。TESIO... [Instagram]

2019.05.19

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おでん用のつみれを仕込んでます。この手つき。この...

おでん用のつみれを仕込んでます。 この手つき。このBGM。 TESIOはソーセージショップです!!! 森道市場出店に向けたおでん串。 3種を一串で味わえますが、 スモークソーセージに次いで 2番目を担うのが ぷりぷりの肉つみれ。 オリーブにピスタチオ、2色のパプリカを加えた 見た目も味わいも賑やかな ナイスなつみれ。 さてさて次々生まれます。 ぷりぷりよ、ぷりぷり。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #もりみちいちば #森道市場 #森道市場2019 #おでん

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5月31日〜6月2日の3日間TESIOは今年も愛知県のミュージックフェ... [Instagram]

2019.05.18

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5月31日〜6月2日の3日間TESIOは今年も愛...

5月31日〜6月2日の3日間 TESIOは今年も愛知県のミュージックフェス、「森道市場」に参加します! 沖縄を代表する編集者 セソコマサユキさんディレクションによる "リトルオキナワ"エリアでの出店は 今年で3回目となります。 そしてそして、 宜野湾市LIQUIDさんとのプロジェクト "オデンスタンド 〔テキド〕" としての出店です。 我々は今回、 6月、夏のシーサイドでわざわざ おでん、を販売します。 確かに、 自殺行為との声も上がっております。 一理あるかもしれない。 スタッフも引いてます。 しかし! 肉のプロを公言して憚らない、 ソーセージ屋TESIOが手掛ける「肉おでん」。 我々TESIOでなくてはご用意出来ない ピッカピカのスペッシャルです! ・パキッとブリブリ。TESIO自慢のスモークソーセージ ・オリーブやパプリカ、ピスタチオなどあらゆる具材を散らした肉つみれ ・魚ならぬ、ソーセージの製法をぶち込んでつくるふわふわの「肉」はんぺん。 こだわり抜いた3品をボリューミーに一串にまとめ、 チビ太スタイルで提供します。 にく☆肉★NIKU尽くしの 本気おでんを 自信たっぷりでご提供。 LIQUIDセレクトのスペシャルドリンクと合わせて、 どうぞご賞味下さい。 今日も最高のおでんに向けて ソーセージを捻ってます。闘いです。 見てくださいウチの職人。 この人こないだ入ったばかりの新入りなんですこう見えて。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #もりみちいちば #森道市場 #森道市場2019 #セソコマサユキ #リトルオキナワ #liquidokinawa

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おっしゃー最高のハム、ベーコン仕上がってます!先日お客様か... [Instagram]

2019.05.18

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おっしゃー最高のハム、ベーコン仕上がってます!先...

おっしゃー 最高のハム、ベーコン仕上がってます! 先日お客様から 「これ、材料は本物のお肉ですか?」 とありました。 不思議な事仰る、と思いましたが 真面目な様子でいらっしゃるので 「ほ、本物です」 とお答えしました。 「安心しました」とのこと。 これは食の安全の話で、 今の科学では我々の思いもしない事が 出来ちゃったり、 そしてそれをやっちゃったり、 本当も嘘も もう色んな情報が錯綜して怖がる方多くいらっしゃいます。 それでも美味いハムやベーコンが食べたくって TESIOを頼っていらっしゃるもんだから、 どんな些細なクエスチョンにも ボクらはちゃんとお応えします。 このハムやベーコンは 全てお肉屋さんから仕入れた 本物のお肉から作ってます。 だってつくる所からボクが見てますからね。 ご安心下さい。 あれは確かにお肉でした。 ※本日ウィーケンドッグやってます!! #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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TESIOのラインナップに新たな個性が誕生しました。WASABI(仮... [Instagram]

2019.05.17

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TESIOのラインナップに新たな個性が誕生しまし...

TESIOのラインナップに 新たな個性が誕生しました。 WASABI(仮) 滑らかな生地に 味わいのベースとしてのワサビ、 ライムゼストを加えアロマを引き立てました。 笑う前にまず食べて頂きたい。 所詮キワモノと思って試して どっこいハマるやも知れません。 限定販売。 ※WASABIと仮に名付けた当商品は、スタッフちかこの発案により"SAMURAI"と改称されました。この場を借りてご報告させて頂きます。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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そしてクールなソーセージが描かれました。 「TESIOにアートを描... [Instagram]

2019.05.16

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そしてクールなソーセージが描かれました。 「TE...

そしてクールなソーセージが描かれました。 「TESIOにアートを描かせて欲しい」 DENPAさんからお話を頂いて その心意気だけ伺って、 壁一面を差し出しました。 画家として人生を歩む。 つまり開拓者として生きて行こうってんだから 生半可じゃあない。 何が描かれるか分からなくとも お任せしたいと思いました。 ぐふふふTESIOの壁に 二度と消えないピッカピカのアート。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #stockroomgallerykoza

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この壁、60年在り続けるこの壁。今は我々TESIOの燻製香にまみ... [Instagram]

2019.05.15

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この壁、60年在り続けるこの壁。今は我々TESI...

この壁、 60年在り続けるこの壁。 今は我々TESIOの 燻製香にまみれたこの壁いっぱい 本日、新進気鋭の画家DENPAさんが 描いて下さいます。 作画風景は公開しております。 本日TESIOでは ライブの創作がお目にかかれます。 凄いな。店の壁にプロのアート。 ひっひっひ。上がるねー。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #stockroomgallerykoza

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みぞ。みぞが詰まって、一切が流れなくなりまして。段々と悪臭... [Instagram]

2019.05.14

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みぞ。みぞが詰まって、一切が流れなくなりまして。...

みぞ。みぞが詰まって、 一切が流れなくなりまして。 段々と悪臭も漂い始め誤魔化しも効かなくなり、 TESIOはピンチに陥ります。 そこで。 ミッチミチに溜めた 空気圧のキャノンを 排水溝にブチ込み、 詰まりを押し出すと云う なんとも期待出来そうなアイテムを入手。 その名も「すっぽんぷ」。 試してみました! お店、エライことになりました。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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青いヤモリだろうかオレは。TESIO玄関の柱にインフォメーショ... [Instagram]

2019.05.13

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青いヤモリだろうかオレは。TESIO玄関の柱にイ...

青いヤモリだろうかオレは。 TESIO玄関の柱に インフォメーションのボードを設置しますが、 向かない。こんな作業。 余計な穴いっぱい開けました。 今後は何か世に向けてのメッセージを バシッと掲示予定です。 取り敢えず間に合わせで 来月25周年を迎えます、 叔父の営むライブハウス"JET"の アニバーサリーポスターをはめときます。 JETはTESIOの2Fです。 上ロックで下ソーセージ。 そんななぞなぞあったような。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #JET

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…不思議なもので、あ、ウィーケンドッグのお話ですが。今日はま... [Instagram]

2019.05.12

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…不思議なもので、あ、ウィーケンドッグのお話です...

…不思議なもので、 あ、ウィーケンドッグのお話ですが。 今日はまた1時間で 完売と相成りました(どゆこと?)。 皆さまどうも有難う御座いました! 昨日あんまり出ないもんですから 心配になってトボトボ焼いてかぶりついてみましたが、うんめ。 大丈夫でした。 TESIOは皆さん、 美味しい美味しいホットドッグのお店です。 来週はもう少し凝ってみる予定。 乞うご期待! #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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嗚呼、ウィーケンドッグ。真空の闇に浮遊するスペースシャトル... [Instagram]

2019.05.11

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嗚呼、ウィーケンドッグ。真空の闇に浮遊するスペー...

嗚呼、ウィーケンドッグ。 真空の闇に浮遊する スペースシャトルの出で立ちよ。 夢と希望、ピクルスを乗せて、 彗星より熱く 湯気を撒き散らしながら、 ただ君は赴くまま往くのだろう。 嗚呼 週末の宙に 流線型に佇むホットドッグだ。 今日客来ねぇなぁ。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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今日はソーセージの製法を指導。因みに右が教わってるナオさん... [Instagram]

2019.05.09

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今日はソーセージの製法を指導。因みに右が教わって...

今日はソーセージの製法を指導。 因みに 右が教わってるナオさんで 左が教えてる、ボクです。 左は店主です。つまり 左、先生で右が生徒。 パッと見逆に見えるでしょう。 うーん。 格ってどうやって纏ったら良いの? #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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預かっていたアグーをいい加減漬けた。しばらく熟成させてハムに... [Instagram]

2019.05.08

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預かっていたアグーをいい加減漬けた。しばらく熟成...

預かっていたアグーをいい加減漬けた。 しばらく熟成させてハムにする。 今朝ようやく仕上げて切ってみる。 「うほほーいアグーのハム出来ましたー」 とかふざけておもむろにスライスし、 口にほりこんでみたが これは。 脂のキメがこまかい。甘い。 舌の上を滑って溶けてゆく。 アグーって、違う。美味しい。 真顔で切り口を見つめる。 これは、間違いなく沖縄の宝だ。 ひ、久し振りにドキドキしました。 どうしよう。商品化しようかしら。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #あぐー豚

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  • ■名称

    TESIO|沖縄市・ソーセージ・ハム
  • ■フリガナ

    テシオ
  • ■住所

    〒904-0004 沖縄県沖縄市中央1-10-3
  • ■TEL / FAX

    098-953-1131  / 098-993-7316
  • ■営業時間

    11:00~17:00
  • ■定休日

    月曜日