これは、ソーセージの生地。 新鮮な豚の赤身、脂。 これに塩とスパイスを溶いてふわふわの、 どこまでもなめらかな お肉のクリームをつくる。 これがソーセージ屋の日常であるが、 はと思い立った。 皆さまに問いたい。 肉をクリームに出来る人、居る⁈ そう居るわけがない。 富士の麓まで渡って 恐ろしい師匠について 死にものぐるいで得たわざだ。 TESIOではなめらかに仕立てた生地を満ち満ちに詰めた、 美味しい美味しいソーセージを 日々手づくりしています。 ホイできた。あー美味し。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift