グディブニング。

亜熱帯の島、ここ沖縄にも
冬の足音が聞こえて参りまして
半袖にビーサン、
わたくしいよいよ危機感を覚え
日々暮らしておりますが皆さま、
如何お過ごしでしょうか。

ニュースです。

先月のサルメリア69さんによります
極上の生ハム企画に続きまして、

今月11月24日（もう来週！）、
チーズの王様、"パルミジャーノ・レジャーノ"の伝道師ともいうべき
神奈川県は葉山、
「タントテンポ」さんが
半年ぶりにTESIOにやって参ります。 「チーズは大好き。
でも色々あり過ぎてよく分かんない」

そう仰る方は
なーんにも考えず、
来週の日曜日
とにかくTESIOにいらして下さい。

この日、「チーズの王様」
繰り返します
「チーズの王様」であらせられる
"パルミジャーノ、レジャーノ"を、
プロが目の前で、「割ります」。 長期熟成。
イタリアで数年に渡る長い眠りにつき、
旨味を蓄えに蓄えたチーズの切り株。
それがここTESIOで目を覚ますのです。

職人がナイフを立てる。
バカーッと割れた断面から立ち昇る香り！
ホロホロと崩れるかけら！
キラキラ煌めく天然のアミノ酸の結晶！

産声を上げんばかりの生きたチーズ、
この日限りでTESIOにてお求め頂けます！
あぁ是非来て欲しい。
ただただ美味しいを共有したいんです。

更に！
なんとそれだけじゃないんです！
（通販チャンネルめいて来たな）

イタリアから帰った若き料理人による
チーズを更に美味しく食べる為の
熱々のお料理、提供します。

只今シェフがメニューをお寄せ下さいました。 ・TESIOのハムと自家菜園のサラダ
（シェフは広大な畑で自らお野菜を育てます） ・ストラッチャテッラ(溶き卵スープ)
(溶き卵、チーズ、 蕎麦の実、カブの葉っぱ
パスタ生地) ・ラビオリ
TESIOの和牛コンドビーフの詰め物パスタ
バターミルク ・自家製パン 「更に増えるかも」とシェフ。
やる気とテンションが
いつも恐いくらいですが、
打ち合わせの度
美味しいしか信じてない顔つきで
爛々と輝く瞳、これもまた恐いです。
シェフのプロフィールは追って又詳しく。

忘れちゃいけないお飲み物ですが、
皆大好き、
安心のLIQUIDさんセレクトをと
考えております。
@liquid_okinawa
どんな美味しいものが並ぶかご期待下さい。

長くなりましたが、
こういった機会の度つくづく
醍醐味だなぁと
店主は独り語ちるのです。

皆さま、11月24日（日）。
時間は12時から17時を予定しております。
どうかどうかご来店下さいませ。
ナマ言わせて貰えばお客さん、
裏切らないからプロなんで御座いますよ。

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