TESIOの玄関を開けると、
ハムやソーセージが並ぶショーケース
その裏側、
ボクらがソーセージを作っている
様子がご覧になれます。

仕事がお客さんから見える様な、
そんな造りにTESIOは為っております。

パフォーマンスではない。
技やフレッシュやリアルを感じて欲しい。
そこを前提とした美味しさや愉しさなんだと、
それこそ表現したいんです。

材料であるミンチ。
これは肉からさばいて
TESIOで挽いている。

先日、或るトラブルから（紛失）
機械のパーツを新調する事になり
結果、ミンチの質がグンと向上しました。

嗚呼、艶を伴って
束で吐き出される真紅の肉の紐よ。

それはもう見違える程だったもので、
思い切って一切を入れ換えました。

ハプニングは幸せと地続きだって
調子良くボクは噛み締めております。

つまりよ、
オレたちのソーセージがまた一つ
高まったんだぜエブリバディ。
とどまるまい。決して。

#tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ