株式会社 浮島ガーデン 南西食堂|那覇市・レストラン

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検索結果:293件見つかりました
⭐️「五穀味噌作りWS」のお知らせ⭐️ 沖縄の五穀で特別なお味噌を一... [Facebook]

2020.09.18

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⭐️「五穀味噌作りWS」のお知らせ⭐️ 沖縄の五...

⭐️「五穀味噌作りWS」のお知らせ⭐️ 沖縄の五穀で特別なお味噌を一緒に作りませんか? 久高島の高キビ、波照間島のもちきび、小浜島の粟、波照間島の黒ゴマ、西表島のアカマヤーマイ(紫黒米)というおめでたい五穀でお正月用の味噌仕込みをいたします。... 講師は、食事指導カウンセラーとして酵素作りや味噌作りを教えている仲村高子さん。高子さんのお味噌のあまりの美味しさに感動し、この度、講師をお願いしました!! ふわふわに発酵するお味噌の作り方を学んで、美味しい手前味噌が作れるようになりたいですね。 お味噌作りの後はランチを食べながら、みんなでゆんたくゆんたく〜しましょう! *材料は沖縄県産の五穀と有機大豆 仲宗根糀家さんの米糀、粟国の塩 *仕込んだお味噌300gのお持ち帰り付き *お好きなヴィーガン・ランチ付き *お味噌の販売もあります! 「五穀味噌作り!」 日時:10月3日(土) 10時〜13時(11時半〜ランチ) 定員:10人 参加費:4500円(食事代、お味噌300g代含む) ご予約:098−943−2100 ご参加、お待ちしています〜✨

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コロナで緊急事態延長&ダブル週末台風などに飲み込まれていたら... [Facebook]

2020.09.08

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コロナで緊急事態延長&ダブル週末台風などに飲み込...

コロナで緊急事態延長&ダブル週末台風などに飲み込まれていたら、告知が今頃になってしまいました!! 今週13日(日)、「島やさいヴィーガン料理教室」を開催いたします〜!!! 「島やさい料理」と銘打っておきながら、肝心の島やさい(オーガニック)が台風で被害を受け、ほとんど手に入りません。 2月からスタートした島野菜の宅配「ベジんちゅ」にも入れる野菜がなく、レモンとバナナ、新米…という内容でした。野菜不足はしばらく続きます…。... どうしよう、何の野菜を使って料理教室をすればいいのか…と、しばらく途方に暮れていましたが、急遽、「島やさいがない時のヴィーガン料理教室」をすることに。 フレッシュな野菜が手に入らない時、お買い物に行けない時、家にあるもので美味しくヴィーガン・ライフを送るコツを伝授しますね〜 というわけで、今回のメニューは、 ✨おからがヒヨコ豆に大変身!おからのフムス&ファラフェル ✨お豆腐でつくる超簡単トンカツ風フライ ✨アカマヤーマイで作るアカマヤーパイ(ヴィーガン・パイ生地の作り方をマスターしましょう!) 料理のテクニックとともに、マクロビオティックの基礎知識もお伝えします。9月に入ったきたので、体を冷やさない料理法、気をつけるべき食材など、ためになるトークも満載です! ぜひ、いらしてくださいませ〜〜♡ 9月13日(日)10:00〜  ヴィーガン料理教室  場所:浮島ガーデン  参加費:ベジんちゅ会員2000円/一般の方3000円(小学生までのお子様1000円) 持ち物:筆記用具、エプロン、手ぬぐい *所要時間2時間。作ったお料理でランチします! 絶賛ご予約承り中〜 098-943-2100

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コロナで緊急事態延長&ダブル週末台風などに飲み込まれていたら... [Facebook]

2020.09.08

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コロナで緊急事態延長&ダブル週末台風などに飲み込...

コロナで緊急事態延長&ダブル週末台風などに飲み込まれていたら、告知が今頃になってしまいました!! 今週13日(日)、「島やさいヴィーガン料理教室」を開催いたします〜!!! 「島やさい料理」と銘打っておきながら、肝心の島やさい(オーガニック)が台風で被害を受け、ほとんど手に入りません。 2月からスタートした島野菜の宅配「ベジんちゅ」にも入れる野菜がなく、レモンとバナナ、新米…という内容でした。野菜不足はしばらく続きます…。... どうしよう、何の野菜を使って料理教室をすればいいのか…と、しばらく途方に暮れていましたが、急遽、「島やさいがない時のヴィーガン料理教室」をすることに。 フレッシュな野菜が手に入らない時、お買い物に行けない時、家にあるもので美味しくヴィーガン・ライフを送るコツを伝授しますね〜 というわけで、今回のメニューは、 ✨おからがヒヨコ豆に大変身!おからのフムス&ファラフェル ✨お豆腐でつくる超簡単トンカツ風フライ ✨アカマヤーマイで作るアカマヤーパイ(ヴィーガン・パイ生地の作り方をマスターしましょう!) 料理のテクニックとともに、マクロビオティックの基礎知識もお伝えします。9月に入ったきたので、体を冷やさない料理法、気をつけるべき食材など、ためになるトークも満載です! ぜひ、いらしてくださいませ〜〜♡ 9月13日(日)10:00〜  ヴィーガン料理教室  場所:浮島ガーデン  参加費:ベジんちゅ会員2000円/一般の方3000円(小学生までのお子様1000円) 持ち物:筆記用具、エプロン、手ぬぐい *所要時間2時間。作ったお料理でランチします! 絶賛ご予約承り中〜 098-943-2100

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家族が笑顔になる安心おかずプロジェクト‼️ アンケート調査にご協... [Facebook]

2020.09.06

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家族が笑顔になる安心おかずプロジェクト‼️ アン...

家族が笑顔になる安心おかずプロジェクト‼️ アンケート調査にご協力をお願いします❣️ これはなんと、浮島ガーデンのお客様の一言から始まったプロジェクトなんです。... お仕事している忙しいママはおウチに帰ってからゴハン作るの、とっても大変。遅い時間から食事の準備してると子どもたちとのコミュニケーション・タイムはほとんどないまま、おやすみなさい🌙 たまに買うスーパーのお惣菜には添加物や化学調味料が入っていて、子どもに食べさせるのに罪悪感を感じる。 安心おかずがあれば、罪悪感を感じないで子どもたちとも遊んであげられる。たまには自分も楽したい✨ そんな声を受けて、そうだよね、これは何とかしたいよねと、プロジェクト化!浮島ガーデンのお客様としていらしていたママさんたち、さらには凄腕ヴィーガン・スーパバイザーにも加わっていただき、子連れミーティングを重ね、ようやく骨格が出来上がってきたので、どんなサービス内容なら利用したいか、皆さんにご意見いただこうということになりました! ママだけでなく、おひとりさまでも、安心安全お惣菜が購入できたら幸せですよね。 ぜひ、台風でヤーグマイの時間たっぷりある中、ご回答いただけるとありがたいです‼️ そして、シェアしていただけたら、最幸です❤️ お疲れ様です。 皆さんにアンケートのご協力お願いしたいです🙏🏻✨ 💨忙しいけど一番は子どもと過ごしたい👦🧒  💨忙しいけどやっぱり食は大事💞だって命だもん 💨夕方の時間帯はいろいろ重なって大変😂 💨誰...安心おかずプロジェクトお疲れ様です。 皆さんにアンケートのご協力お願いしたいです🙏🏻✨ 💨忙しいけど一番は子どもと過ごしたい👦🧒  💨忙しいけどやっぱり食は大事💞だって命だもん 💨夕方の時間帯はいろいろ重なって大変😂 💨誰...お疲れ様です。 皆さんにアンケートのご協力お願いしたいです🙏🏻✨ 💨忙しいけど一番は子どもと過ごしたい👦🧒  💨忙しいけどやっぱり食は大事💞だって命だもん 💨夕方の時間帯はいろいろ重なって大変😂 💨誰...

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家族が笑顔になる安心おかずプロジェクト‼️ アンケート調査にご協... [Facebook]

2020.09.06

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家族が笑顔になる安心おかずプロジェクト‼️ アン...

家族が笑顔になる安心おかずプロジェクト‼️ アンケート調査にご協力をお願いします❣️ これはなんと、浮島ガーデンのお客様の一言から始まったプロジェクトなんです。... お仕事している忙しいママはおウチに帰ってからゴハン作るの、とっても大変。遅い時間から食事の準備してると子どもたちとのコミュニケーション・タイムはほとんどないまま、おやすみなさい🌙 たまに買うスーパーのお惣菜には添加物や化学調味料が入っていて、子どもに食べさせるのに罪悪感を感じる。 安心おかずがあれば、罪悪感を感じないで子どもたちとも遊んであげられる。たまには自分も楽したい✨ そんな声を受けて、そうだよね、これは何とかしたいよねと、プロジェクト化!浮島ガーデンのお客様としていらしていたママさんたち、さらには凄腕ヴィーガン・スーパバイザーにも加わっていただき、子連れミーティングを重ね、ようやく骨格が出来上がってきたので、どんなサービス内容なら利用したいか、皆さんにご意見いただこうということになりました! ママだけでなく、おひとりさまでも、安心安全お惣菜が購入できたら幸せですよね。 ぜひ、台風でヤーグマイの時間たっぷりある中、ご回答いただけるとありがたいです‼️ そして、シェアしていただけたら、最幸です❤️ お疲れ様です。 皆さんにアンケートのご協力お願いしたいです🙏🏻✨ 💨忙しいけど一番は子どもと過ごしたい👦🧒  💨忙しいけどやっぱり食は大事💞だって命だもん 💨夕方の時間帯はいろいろ重なって大変😂 💨誰...安心おかずプロジェクトお疲れ様です。 皆さんにアンケートのご協力お願いしたいです🙏🏻✨ 💨忙しいけど一番は子どもと過ごしたい👦🧒  💨忙しいけどやっぱり食は大事💞だって命だもん 💨夕方の時間帯はいろいろ重なって大変😂 💨誰...お疲れ様です。 皆さんにアンケートのご協力お願いしたいです🙏🏻✨ 💨忙しいけど一番は子どもと過ごしたい👦🧒  💨忙しいけどやっぱり食は大事💞だって命だもん 💨夕方の時間帯はいろいろ重なって大変😂 💨誰...

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本日、台風のため臨時休業いたします。 皆さま、どうぞお気をつけ... [Facebook]

2020.09.01

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本日、台風のため臨時休業いたします。 皆さま、ど...

本日、台風のため臨時休業いたします。 皆さま、どうぞお気をつけてお過ごし下さいませ✨✨✨ 台風の被害が出ないことを祈りながら、今、浮島ガーデンで絶賛販売中のマイヤーレモンで、レアチーズ・ムースを作ってみました✨もちろんヴィーガンです。 めちゃくちゃ簡単です。お手持ちの材料でアレンジして作ってみて下さいね。... ジューシーでおいしいレモンを作ってくれている石垣島レモンの須川さんに大大感謝です! すべての農作物が守られますように✨✨✨ 「超簡単!マイヤーレモンのヴィーガン・レアチーズ・ムース」2人分 <材料> 豆乳ヨーグルト150g、豆乳100cc、レモン汁大さじ2、甜菜糖大さじ1、メープルシロップ大さじ1(なくてもオッケー)、寒天小さじ2分の1、菜種サラダ油小さじ2分の1、梅酢少々、白味噌少々、バニラエッセンスかバニラ(なくてもオッケー) <作り方> 1)豆乳に寒天、白味噌、甜菜糖、メープルシロップを入れて火にかける。沸騰したら1分ほど弱火でかき混ぜる。火をとめて菜種油を入れてよく混ぜる。 2)ボウルに豆乳ヨーグルト、レモン汁、梅酢、バニラエッセンスを入れてよく混ぜたところに、1を入れ、さらによく混ぜ合わせる。 3)グラスに注ぎ、冷蔵庫で1時間。ブルーベリーやラズベリージャムがあればトッピングして出来上がり〜 ヨーグルトがなければ豆乳で、その場合は寒天の量を増やして作るといいと思います。 実は白味噌はなかったので、麦味噌を小さじ2分の1くらい入れました。味噌や梅酢は入れると味が濃厚になるのと、砂糖の害から身を守ってくれる働きがあります。 マイヤーレモンが欲しい方、ベジんちゅの会員さんはコチラからお買い求め下さい〜 https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=10032097220020 一般の方は浮島ガーデンで販売しています。100g150円です。 台風、気をつけて過ごしましょうね〜 明日は元氣に再開いたします❣️ 皆さまのご来店、お待ちしています✨ +3

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本日、台風のため臨時休業いたします。 皆さま、どうぞお気をつけ... [Facebook]

2020.09.01

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本日、台風のため臨時休業いたします。 皆さま、ど...

本日、台風のため臨時休業いたします。 皆さま、どうぞお気をつけてお過ごし下さいませ✨✨✨ 台風の被害が出ないことを祈りながら、今、浮島ガーデンで絶賛販売中のマイヤーレモンで、レアチーズ・ムースを作ってみました✨もちろんヴィーガンです。 めちゃくちゃ簡単です。お手持ちの材料でアレンジして作ってみて下さいね。... ジューシーでおいしいレモンを作ってくれている石垣島レモンの須川さんに大大感謝です! すべての農作物が守られますように✨✨✨ 「超簡単!マイヤーレモンのヴィーガン・レアチーズ・ムース」2人分 <材料> 豆乳ヨーグルト150g、豆乳100cc、レモン汁大さじ2、甜菜糖大さじ1、メープルシロップ大さじ1(なくてもオッケー)、寒天小さじ2分の1、菜種サラダ油小さじ2分の1、梅酢少々、白味噌少々、バニラエッセンスかバニラ(なくてもオッケー) <作り方> 1)豆乳に寒天、白味噌、甜菜糖、メープルシロップを入れて火にかける。沸騰したら1分ほど弱火でかき混ぜる。火をとめて菜種油を入れてよく混ぜる。 2)ボウルに豆乳ヨーグルト、レモン汁、梅酢、バニラエッセンスを入れてよく混ぜたところに、1を入れ、さらによく混ぜ合わせる。 3)グラスに注ぎ、冷蔵庫で1時間。ブルーベリーやラズベリージャムがあればトッピングして出来上がり〜 ヨーグルトがなければ豆乳で、その場合は寒天の量を増やして作るといいと思います。 実は白味噌はなかったので、麦味噌を小さじ2分の1くらい入れました。味噌や梅酢は入れると味が濃厚になるのと、砂糖の害から身を守ってくれる働きがあります。 マイヤーレモンが欲しい方、ベジんちゅの会員さんはコチラからお買い求め下さい〜 https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=10032097220020 一般の方は浮島ガーデンで販売しています。100g150円です。 台風、気をつけて過ごしましょうね〜 明日は元氣に再開いたします❣️ 皆さまのご来店、お待ちしています✨ +3

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下記の収穫体験イベントですが、 緊急事態延長に伴い、来月27日(... [Facebook]

2020.08.25

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下記の収穫体験イベントですが、 緊急事態延長に伴...

下記の収穫体験イベントですが、 緊急事態延長に伴い、来月27日(日)に延期となりました!楽しみにしていて下さった皆さま、来月までワクワク延長でお願いいたします🌟 *********************... 台風で農作物、どうなることかとヒヤヒヤしましたが、今のところ大丈夫そうです。 と言うわけで、緊急事態も解かれる今週8月30日(日)、西原町の新島ファームさんでの収穫体験イベント、予定通り開催します! ベジんちゅ会員の方は500円、一般の方は1000円にてご参加いただけ、収穫したものはお持ち帰りいただけます。 収穫後はお茶しながら、みんなでワイワイゆんたくタイム♪ 小さなお子様も楽しめます。ぜひ、いらして下さいね〜 新島ファームさんは我謝公民館近く。 10時から11時半くらいまでです。 ご予約下さい。 浮島ガーデン 098-943-2100 ご参加、お待ちしていますね❤️ +5

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【お盆期間中の営業時間のお知らせ】 来週はお盆ですね。 8月31... [Facebook]

2020.08.25

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【お盆期間中の営業時間のお知らせ】 来週はお盆で...

【お盆期間中の営業時間のお知らせ】 来週はお盆ですね。 8月31日(月)〜9月2日(水)は営業時間が短くなります。 11時半〜15時までとさせていただきます。(ラストオーダーは14時)... どうぞよろしくお願いします🙇‍♀️ 写真は先日、今年2回目の田植え風景。 コロナ禍ということで、いつものように子供たちとは行えず、大人3人で静かに田植えしました。 お手伝い下さったやんばるの恵子さん、貴子さん、アコークローを過ぎるまで、ありがとうございました!!良い時間でした✨

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浮島ガーデン、5月22日に営業を再開して以来、木曜定休を返上し... [Facebook]

2020.08.25

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浮島ガーデン、5月22日に営業を再開して以来、木...

浮島ガーデン、5月22日に営業を再開して以来、木曜定休を返上し、毎日17時まで営業していますが、夜の営業はいまだにできていません。  ディナータイムは、ランチとは違い、実にユニークなヴィーガン・コース料理を出してきました。でも今は作れない!じゃぁランチタイムにパワー発揮してみるか〜ということで、コースではないのですが、手ごねピザを久々にメニュー化しました〜❤️ 週末限定ですが、2種類ご用意しています。波照間もちきびと糸満ファームなかむらのジャガイモをふんだんに使った「もちきびポテトピザ」と島豆腐がひき肉そっくりな「タコスピザ」。どちらもヤバうまでございます❤️... 土日限定ですが、ぜひ、食べにいらしてください。 テイクアウトもできますよ〜

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下記の収穫体験イベントですが、 緊急事態延長に伴い、来月27日(... [Facebook]

2020.08.25

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下記の収穫体験イベントですが、 緊急事態延長に伴...

下記の収穫体験イベントですが、 緊急事態延長に伴い、来月27日(日)に延期となりました!楽しみにしていて下さった皆さま、来月までワクワク延長でお願いいたします🌟 *********************... 台風で農作物、どうなることかとヒヤヒヤしましたが、今のところ大丈夫そうです。 と言うわけで、緊急事態も解かれる今週8月30日(日)、西原町の新島ファームさんでの収穫体験イベント、予定通り開催します! ベジんちゅ会員の方は500円、一般の方は1000円にてご参加いただけ、収穫したものはお持ち帰りいただけます。 収穫後はお茶しながら、みんなでワイワイゆんたくタイム♪ 小さなお子様も楽しめます。ぜひ、いらして下さいね〜 新島ファームさんは我謝公民館近く。 10時から11時半くらいまでです。 ご予約下さい。 浮島ガーデン 098-943-2100 ご参加、お待ちしていますね❤️ +5

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【お盆期間中の営業時間のお知らせ】 来週はお盆ですね。 8月31... [Facebook]

2020.08.25

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【お盆期間中の営業時間のお知らせ】 来週はお盆で...

【お盆期間中の営業時間のお知らせ】 来週はお盆ですね。 8月31日(月)〜9月2日(水)は営業時間が短くなります。 11時半〜15時までとさせていただきます。(ラストオーダーは14時)... どうぞよろしくお願いします🙇‍♀️ 写真は先日、今年2回目の田植え風景。 コロナ禍ということで、いつものように子供たちとは行えず、大人3人で静かに田植えしました。 お手伝い下さったやんばるの恵子さん、貴子さん、アコークローを過ぎるまで、ありがとうございました!!良い時間でした✨

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浮島ガーデン、5月22日に営業を再開して以来、木曜定休を返上し... [Facebook]

2020.08.25

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浮島ガーデン、5月22日に営業を再開して以来、木...

浮島ガーデン、5月22日に営業を再開して以来、木曜定休を返上し、毎日17時まで営業していますが、夜の営業はいまだにできていません。  ディナータイムは、ランチとは違い、実にユニークなヴィーガン・コース料理を出してきました。でも今は作れない!じゃぁランチタイムにパワー発揮してみるか〜ということで、コースではないのですが、手ごねピザを久々にメニュー化しました〜❤️ 週末限定ですが、2種類ご用意しています。波照間もちきびと糸満ファームなかむらのジャガイモをふんだんに使った「もちきびポテトピザ」と島豆腐がひき肉そっくりな「タコスピザ」。どちらもヤバうまでございます❤️... 土日限定ですが、ぜひ、食べにいらしてください。 テイクアウトもできますよ〜

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ブエノチキンさんが<美味しいトリくみ大作戦>第2弾に浮島ガー... [Facebook]

2020.08.20

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ブエノチキンさんが<美味しいトリくみ大作戦>第2...

ブエノチキンさんが<美味しいトリくみ大作戦>第2弾に浮島ガーデンを選んでくれました〜〜‼️ 今ならブエノチキンさんの通販サイトにて、島豆腐のベジタコライスのレトルトとOKINAWAデトックス・コーラの素、セットで1500円で購入できます! ブエノチキンさん、沖縄来られない県外の方からのオーダーがすごく増えているそうで、チキン以外に何か沖縄の美味しいもの買いたいというお客様へのサービスとして、この<トリくみ>スタートしたそうです🌟�なので、ウチもかなりお安いトリくみ価格で出しています!ぜひ、このチャンスに下記サイトからお買い求めくださいませ〜‼️にんにく・お酢・ハーブたっぷり。沖縄県産やんばる若鶏のパワフルフード。【セット】浮島ガーデンコラボセット(美味しいトリくみ大作戦!第2弾) - 【沖縄県産やんばる若鶏の丸焼き専門店】ブエノチキン浦添にんにく・お酢・ハーブたっぷり。沖縄県産やんばる若鶏のパワフルフード。にんにく・お酢・ハーブたっぷり。沖縄県産やんばる若鶏のパワフルフード。

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ブエノチキンさんが<美味しいトリくみ大作戦>第2弾に浮島ガー... [Facebook]

2020.08.20

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ブエノチキンさんが<美味しいトリくみ大作戦>第2...

ブエノチキンさんが<美味しいトリくみ大作戦>第2弾に浮島ガーデンを選んでくれました〜〜‼️ 今ならブエノチキンさんの通販サイトにて、島豆腐のベジタコライスのレトルトとOKINAWAデトックス・コーラの素、セットで1500円で購入できます! ブエノチキンさん、沖縄来られない県外の方からのオーダーがすごく増えているそうで、チキン以外に何か沖縄の美味しいもの買いたいというお客様へのサービスとして、この<トリくみ>スタートしたそうです🌟�なので、ウチもかなりお安いトリくみ価格で出しています!ぜひ、このチャンスに下記サイトからお買い求めくださいませ〜‼️にんにく・お酢・ハーブたっぷり。沖縄県産やんばる若鶏のパワフルフード。【セット】浮島ガーデンコラボセット(美味しいトリくみ大作戦!第2弾) - 【沖縄県産やんばる若鶏の丸焼き専門店】ブエノチキン浦添にんにく・お酢・ハーブたっぷり。沖縄県産やんばる若鶏のパワフルフード。にんにく・お酢・ハーブたっぷり。沖縄県産やんばる若鶏のパワフルフード。

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この度、琉球弧のメンバーである沖永良部島で、廃棄されるジャガ... [Facebook]

2020.08.19

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この度、琉球弧のメンバーである沖永良部島で、廃棄...

この度、琉球弧のメンバーである沖永良部島で、廃棄されるジャガイモを使った食べても大丈夫な粘土を開発するプロジェクトが立ち上がりました!このプロジェクトを立ち上げたのは、すでに沖永良部島にある食べ物を使って、完全無添加・手作りクレヨンの開発をしている「えらぶ色クレヨンプロジェクト」代表の宮澤夕加里さん。捨てられるジャガイモがもったいなさすぎて、でんぷんを取って粘土を作ろうということになったそうです。今、ジャガイモ粘土を作るのに必要な資金をクラウドファンディングしています。その支援のリターンとして、今年3月に開発した「えらぶ色クレヨン」がもらえます! 浮島ガーデンに来てくれたお子さんたちにクレヨンで遊んでもらったところ、子供以上にママさんたちが大喜び。小さな子供が安心して遊べるねとか、地元の色を使っていること、布に描いてアイロンをかけると洗っても落ちないことなど、いいねいいねが止まりませんでした。そして今回の粘土の開発も、もったいないを無くす取り組みが素晴らしい、応援したいと、熱い声援が飛びかっていました! 宮澤さんはクラウドファンディングの呼びかけ...でこんなふうに綴っています。「捨てられてしまうもの、身近すぎて埋もれてしまっているものに新たな価値を吹き込み、魅力ある商品に生まれ変わらせたい!!という思いです。そして商品を通して多くの人に、島の自然の魅力にふれてもらいたい。 それが力を貸してくださる方々への恩返しになると思っています。」 グッと来た方、シェアしていただき、資金協力もどうぞお願いいたします! クレヨンのサンプルが浮島ガーデンに置いてありますので、お絵かきして遊んでくださいね〜 ジャガイモ粘土クラウドファンディング https://camp-fire.jp/projects/view/301339 下記、クラウドファンディングの呼びかけ、抜粋です。 ジャガイモの表面に斑点ができてしまう「そうか病」や奇形、傷ありなど…「規格外」と判断されれば、食べられるけれど売れない「食品ロス」になってしまいます。 その一部は島内の学校給食で利用されていますが、多くがそのまま廃棄処分されてしまっています。 大きな加工所があれば加工食品に変えて販売できるのですが、現在、島にはそのような施設はありません。 「なんてもったいない!!」 もちろん農家さんも分かってはいますが、農業は忙しい仕事です。日々変化する天候や市場価格とのにらめっこ。加工品にまで手を広げるような時間はないのです。 「それならば、私たちが食品ロスを活用して商品を作れないか…」 そうして生まれたアイデアが【ジャガイモねんど】だったのです! 主原料となる「でんぷん」は、学校給食などに使われているB品ジャガイモからも、それ以下のC品からも抽出することができるため、食品ロスの削減につなげることができます。 また、出荷できない「規格外」のジャガイモを一定量買い取ることができるようになれば、農家さんにもキャッシュバックが入ることになります。 微力ではありますが、私たちなりのアプローチで島の産業を応援することが本プロジェクトの目標なのです。 これまでに顔料作りに挑戦した素材は20種類を超えます。 (実験はこれからも続きますが)失敗を繰り返し、さまざまなレシピを試し、沖縄へ視察にも行き、ようやく成功した8色(赤土、シマ桑、コーヒー、島みかん、イカ墨、琉球藍、ヤシの実、マンゴー)をラインナップして、 今年3月、ついに島の素材から生まれた完全無添加・手作りクレヨン《えらぶ色クレヨン》の商品化にこぎつけることができたのです! +2

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SHOP INFORMATION店舗情報

  • ■名称

    株式会社 浮島ガーデン 南西食堂|那覇市・レストラン
  • ■フリガナ

    ウキシマガーデンナンセイショクドウ
  • ■住所

    〒900-0014 沖縄県那覇市松尾2-12-3
  • ■TEL / FAX

    098-943-2100  / 098-943-2100
  • ■E-mail

    お問い合わせはこちら
  • ■営業時間

    昼 11:30~15:00
    夜 18:00~22:00(Lo 21:00)
  • ■定休日

    木曜日
  • ■駐車場

    なし
  • ■カード

    VISA・MasterCard・JCB・AMERICAN EXPRESS
  • ■座席

    55席(禁煙)
  • 予算
    昼: ¥1,000 ~ ¥1,400
    夜: ¥3,000 ~ ¥3,500
  • ■公式URL

    https://ukishima-garden.com/