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「なるほどザ！沖縄〜三枚肉そば編〜」沖縄そばで使用されている「三枚肉」とは、豚肉のアバラ骨周辺の肉のことです。皮、赤身、脂身が３層になっているので「三枚肉」とも呼ばれています。では「沖縄そば」と「三枚肉そば」の違いが分かりますか？沖縄そばのトッピングとしても三枚肉が乗っているのが一般的ですが、「三枚肉そば」ともなると、その枚数が違います。お店で「沖縄そば」を注文すると１～２枚乗ってくるのが普通ですが、「三枚肉そば」は３～５枚ほど乗ってきます。お店によっては器からはみ出るほどの直径15cm以上もあるダイナミックな三枚肉がどーんと乗ってくることもあり驚かされます！肉好きにはたまらないですね。甘辛く煮込まれた三枚肉に満足度大です♪ #沖縄料理 #沖縄そば #三枚肉そば #そば #すば #沖縄グルメ #豚 #沖縄観光 #沖縄旅行 #沖縄のおすすめ

2021.06.11

「なるほどザ！沖縄〜マンタ編〜」日本では通称「マ...

「なるほどザ！沖縄〜マンタ編〜」日本では通称「マンタ」と呼ばれている世界最大のエイ。名前の由来はスペイン語で「毛布」や「コート」の意味からきているようです。正式名称は「オニイトマキエイ」と「ナンヨウマンタ」の２種類に分けられ、イトマキエイ属に分類されます。熱帯の海のサンゴ礁周辺に多く生息しており、大きなヒレをはばたかせて優雅に泳ぐ姿にダイバー達も魅了されています。沖縄美ら海水族館でもジンベイザメと並んで「ナンヨウマンタ」は子供に大人気です。その大きさは最大９ｍにもなるそうです。「マンタ」を個体識別したときの判断基準は、「お腹」だそうです！腹部の模様が千差万別で、同じものはありません。「マンタ」の腹部は白く、黒い斑紋が入っているのが一般的ですが、全身がほぼ黒色のものは「ブラックマンタ」と呼ばれ、稀にしか出会えないのでダイバーには特に人気があります。 #沖縄旅行 #沖縄の海 #海あそび #ダイビング #沖縄観光 #石垣島 #マンタ #mantaray #okinawa #ishigakiisland #scubadiving

2021.06.03

「なるほどザ！沖縄〜美ら海水族館編〜」沖縄観光で...

「なるほどザ！沖縄〜美ら海水族館編〜」沖縄観光で外せないのが「沖縄美ら海水族館」です。本島北西部の本部町にある国営沖縄記念公園・海洋博公園内にあります。「チュらうみ」とは沖縄の方言で「清（キヨ）ら（しい）海」という意味です。コロナの状況以前は年間入館者数が500万人を超える、沖縄を代表する観光名所です。 2002年の完成当初は世界最大であったアクリルパネル、迫力ある大水槽が全国のメディアでも取り上げられました。メインの大水槽「黒潮の海」では、全長約8.7メートルものジンベイザメやナンヨウマンタが沖縄の美しい回遊魚たちと悠々と泳いでいます。給餌が見られる時間帯になると、ジンベエザメが口を水面に向け垂直の体勢をとって餌を食べる貴重な光景も見られます。また、水族館の周辺施設ではオキちゃん劇場（イルカショー）が無料で見学できます。大人も子供も大満足の「美ら海水族館」で幻想的な時間を過ごして下さい！ #沖縄旅行 #沖縄観光 #観光スポット #おすすめスポット #黒潮の海 #水族館 #美ら海水族館 #旅行 #デート #沖縄 #家族旅行 #夏休み旅行

2021.06.02

「なるほどザ！沖縄〜紅芋タルト編〜」覇空港のお土...

「なるほどザ！沖縄〜紅芋タルト編〜」覇空港のお土産ランキングでもナンバーワンを誇る、「紅芋タルト」。紅芋の色鮮やかな紫が目を引きます。原材料の紅芋は、別名「紫芋（ムラサキイモ）」とも言います。　また、沖縄ではフィリピン語に由来してウベと呼ばれることも多いです。紅芋は元は中国からの伝来で古くから沖縄で栽培されてきました。そんな沖縄の太陽を浴びて育った紅芋100％で作られている「紅芋タルト」は、ほどよい甘さでふんわりとした食感の飽きのこない美味しさです。タルト生地もソフトな食感で食べやすいです。そのまま食べても美味しいですが、一工夫するとさらに美味しさが増します。オーブントースターで温めると、タルト生地がサクッとしてやわらかな紅芋のフィリングとの相性も抜群です！また、これからの暑い季節には、冷蔵庫で冷やして食べるとケーキ感覚で違った味わいも楽しめますよ♪ #沖縄 #沖縄旅行 #沖縄土産 #定番のお土産 #紅芋 #スィーツ #スイーツ #オススメ #おみやげ #紅芋タルト

2021.06.01

「なるほどザ！沖縄〜万座毛編〜」万座毛（まんざも...

「なるほどザ！沖縄〜万座毛編〜」万座毛（まんざもう）」は沖縄本島北部の恩納村にある琉球石灰岩からなる断崖絶壁と台地からなる景勝地です。その先端の象の鼻の形をしている巨大な岩が特徴です。 18世紀の琉球国王の尚敬王が「万人を座するに足る」と称賛したことから「万座毛」と名付けられたと言われています。「毛」とは野原のことです。広大な台地には天然の芝生が広がり、周辺の植物群落は県の天然記念物に指定されている沖縄海岸国定公園でもあります。その断崖から見渡す青い空とコバルトブルーの海は絶景です。 2020年10月に駐車場部分とお土産屋さんが新設されました。駐車場スペースも広くなっており、施設の１階は休憩所やお土産屋さんになっています。海岸に沿った遊歩道を歩いて行くと、背景に「象の鼻」が映るところが人気の撮影スポットです。 20分程で一周できます。雄大なロケーションの中でゆっくりと沖縄の風を感じられると思います。 #沖縄 #沖縄旅行 #絶景 #家族旅行 #観光スポット #おすすめ観光スポット #海が綺麗 #万座毛 #恩納村 #okinawa #trip #information

2021.05.31

「なるほどザ！沖縄〜ゴーヤーチャンプルー編〜」「...

「なるほどザ！沖縄〜ゴーヤーチャンプルー編〜」「ゴーヤー」と聞いて、今では県外でも知らない人はいないぐらいポピュラーな夏野菜になりました。別名は苦瓜（ニガウリ）、正式名称は「ツルレイシ」と言います。ゴーヤーを使った料理と言えば、沖縄では最も定番の家庭料理「ゴーヤーチャンプルー」です。「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味で、野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理のことです。ゴーヤーは栄養価が高く、特にビタミンＣが非常に多く含まれていて、風邪予防や疲労回復、肌荒れなどに効果的です。また、ゴーヤーの独特な苦味成分は「モモルデシン」という成分で、胃腸の粘膜を保護したり、食欲を増進させる効果があると言われています。夏バテしやすいこれからの季節や紫外線対策にはもってこいの「ゴーヤーチャンプルー」を食べて健康的に過ごしましょう！ #沖縄 #沖縄料理 #家庭料理 #ゴーヤ #ゴーヤチャンプルー #58 #沖縄グルメ #苦瓜 #苦味が旨味 #オススメグルメ #沖縄おすすめ

2021.05.30

「なるほどザ！沖縄〜マングローブ編〜」マングロー...

「なるほどザ！沖縄〜マングローブ編〜」マングローブとは、熱帯や亜熱帯地域の河口などで、海水が満ちてくる潮間帯に生えている植物の群落のことです。海水と淡水が混ざり合う特殊な環境で育つ「マングローブ」は日本国内では沖縄と鹿児島県南部の地域のみにしか見られません。沖縄には主にオヒルギ・メヒルギ・ヤエヤマヒルギ・ヒルギモドキの４種類が分布しています。根の形が独特で、地中にくねくねと曲がった根っこが何本も広がり、木と木が寄り添うような形で立っています。タコの足のような形の根は「支柱根（しちゅうこん）」と呼ばれ、日本ではヤエヤマヒルギにだけ見られます。オヒルギの仲間は、人間が膝を曲げたような形で「膝根（しっこん）」と呼ばれています。沖縄でマングローブを真近で見て楽しみたい方にはカヤックがおすすめです。涼しげな木々の側をゆったりと進み、自然の景色を堪能できます。 #沖縄 #沖縄旅行 #沖縄観光 #家族 #カヤック #川遊び #沖縄のおすすめスポット #マングローブ #東村 #嘉手納 #沖縄ベタ

2021.05.28

「なるほどザ！沖縄〜ひめゆりの塔編〜」現在の糸満...

「なるほどザ！沖縄〜ひめゆりの塔編〜」現在の糸満市にある「ひめゆりの塔」は、沖縄戦で沖縄陸軍病院第三外科が置かれた壕の跡に建てられた慰霊碑です。当時の沖縄師範学校と沖縄県立第一高等女学校に通っていた女子生徒および職員の総勢240名が陸軍病院に看護要員として動員されました。そこで負傷兵の治療に尽力した「ひめゆり学徒隊」の名前にちなんで、「ひめゆりの塔」が建立されました。「ひめゆり」の由来は沖縄県立第一高等女学校を「乙姫」、沖縄師範学校女子部を「白百合」と呼んでいたことから、合わせて「姫百合（ひめゆり）」と名づけられと言われています。解散命令後、米軍のガス弾攻撃を受けて多くの命が失われました。その尊い命を祀る「ひめゆりの塔」には今でも千羽鶴が全国から寄せられ、多くの人が参拝に訪れています。第二次世界大戦中、国内唯一の地上戦であった沖縄戦を知る機会に「ひめゆりの塔」を訪れてみてはいかがでしょうか？ #沖縄 #沖縄旅行 #沖縄観光 #修学旅行 #平和学習 #戦争 #ひめゆりの塔 #思い出 #観光地 #観光スポット

2021.05.19

「なるほどザ！沖縄〜アダン編〜」沖縄の街路樹や海...

「なるほどザ！沖縄〜アダン編〜」沖縄の街路樹や海岸付近でよく見かける「アダン」。亜熱帯から熱帯の海岸近くに生息し、密集した群落を作ります。一見パイナップルに似ているので、観光客からはパイナップルだと間違われることも多い様です。「アダン」はタコノキ科タコノキ属の常緑小高木です。果実は若いうちは緑色で、熟すと黄色くなり甘い香りを放ちます。昔の人はおやつとして実を食べていたそうです。マングローブに生息するヤシガニの好物でもあります。美味しそうに見えますが、実のほとんどが繊維質で無味なので、今では食用としてはあまり使われていません。沖縄では古くからアダンの葉を煮出して乾燥させ、その繊維を利用してゴザや座布団、草履などが作られています。葉の辺縁部や裏の中心部には鋭い棘があって触ると危険ですので、要注意です！ #沖縄旅行 #沖縄 #沖縄観光 #植物 #アダン

2021.05.18

「なるほどザ！沖縄〜ジーマミ豆腐編〜」ジーマミ豆...

「なるほどザ！沖縄〜ジーマミ豆腐編〜」ジーマミ豆腐（じーまーみどうふ）」は、沖縄でポピュラーな郷土料理です。「ジーマミ」とは沖縄の方言で落花生（ピーナッツ）のことを言います。豆腐といっても大豆は一切使用せず、代わりに落花生の絞り汁に芋くずを加えて作られます。見た目は一般的な豆腐と似ていますが、ねっとり、もっちりとした食感とこくが特徴です。家庭でも作られたりしますが、沖縄県内のスーパーや市場などで手軽に入手できます。市販のものに付いている醤油ベースの甘めのタレをかけて頂きます。一口にジーマミ豆腐といっても様々な種類が販売されており、最近では黒糖味、紅芋味、チョコ味など変わった種類のジーマミ豆腐も楽しめます。色々食べ比べてお好みの物を見つけるのもいいですね。小分けにパックされている物が多いので、お土産にもぴったりです。 #ジーマミー豆腐 #ジーマミ豆腐 #じーまみー豆腐 #ピーナッツ #豆腐 #ねばねば #ネバネバ #沖縄料理 #おつまみ #沖縄土産 #お土産 #おみやげ #沖縄 #沖縄旅行

2021.05.16

「なるほどザ！沖縄〜デイゴ編〜」沖縄の県花である...

「なるほどザ！沖縄〜デイゴ編〜」沖縄の県花である「でいご」。 1967年に県民の投票によって選定されました。マメ科の落葉高木で、インドやマレー半島が原産です。公園や街路樹としてよく見られます。根本や根からも芽が出るので、一般家庭に植えられることは少ないです。初夏の４～5月にかけて真っ赤な花を咲かせます。「でいご」の花は毎年必ず満開になるとは限りません。昔から、でいごが見事に咲くとその年は台風の当たり年だと言われています。科学的検証があるかは謎ですが、その年の台風を占う花にもなっています。それは、宮沢一史率いるバンド「THE BOOM」の代表曲の「島唄」の歌詞の中「デイゴが咲き乱れ　風を呼び　嵐が来た」にも表現されています。今年のでいごの咲き具合はなかなかの様です。今からでもでいごの花を見たいという方は、本島南部の豊見城インターから糸満にかけての道路沿いに並ぶでいごの木に見られるかもしれません！ #沖縄 #沖縄観光 #沖縄旅行 #花 #でいご #島唄 #梅雨 #空梅雨 #四季 #ふうりゅうですな

2021.05.15

「なるほどザ！沖縄　〜フーチャンプルー編〜」沖縄...

「なるほどザ！沖縄　〜フーチャンプルー編〜」沖縄のチャンプルー料理で首位を争う人気の「フーチャンプルー」。沖縄の食堂や居酒屋では必ずといっていいほどメニューにあります。「フー」とは麩のことです。本土では、麩は主にお味噌汁やお吸い物に入っていることが多いですが、沖縄では、特大のちくわ状の形をした車麩をひと口大にちぎって水で戻して絞り、卵液と絡めて豚肉や野菜と炒めた「フーチャンプルー」としてよく食べられています。もっちり、ふわっとした食感がくせになる美味しさです。麩の原料は小麦粉から生成されるグルテンという植物性タンパク質です。その他ミネラルを多く含んでおり、生麩の脂質はゼロに近いです。食べ応えがあるので、ベジタリアンの方が肉や魚の代わりに使ったり、ヘルシーなのでダイエット食材としてもおすすめですよ。 #沖縄料理 #沖縄グルメ #麩 #フーチャンプルー #チャンプルー #家庭料理 #沖縄観光 #沖縄旅行 #これは美味い #うまい

2021.05.14

「なるほどザ！沖縄　〜安室奈美恵編〜」言わずと知...

「なるほどザ！沖縄　〜安室奈美恵編〜」言わずと知れた沖縄を代表する歌姫「安室奈美恵」さん。 2018年9月に惜しまれつつも引退されました。そんな彼女の沖縄での引退ライブが開かれた宜野湾市では、宜野湾マリン支援センター内に「ぎのわんハートプロジェクト」のブースを設けています。「大切な人への想いをハートに込めて投函し、届ける」という安室奈美恵さんのファンの想いを引き継ぐ素敵なコンセプトの元、記念の「ハートカード」発行や記念の「ハートポスト」が設置されていて実際に投函することもできます。 2021年9月15日まで、ハートポストに投函すると、安室奈美恵さんをモチーフにデザインされた記念小型印を押印し郵送するサービスを実施しています。その収益は沖縄県の子供たちの未来の為に使われるそうです。多くの人に夢と感動を与えてくれた安室奈美恵さんは私たち沖縄県民の誇りです。 #沖縄 #沖縄の宝 #島人の宝 #沖縄旅行 #歌姫 #diva #安室ちゃん #宜野湾市 #916 #0916 #沖縄好きが止まらない

2021.05.13

「なるほどザ！沖縄〜パイナップル編〜」南国のフル...

「なるほどザ！沖縄〜パイナップル編〜」南国のフルーツとして人気の「パイナップル」。フルーティーな香りと、甘みと酸味のバランスが良くジューシーなのが特徴です。日本では主に沖縄本島北部の東村、西表島、石垣島で栽培されています。収穫時期は5～９月と11～２月頃です。沖縄のスーパーや市場に並んでいて、カットされたものも売られているので手軽に食べられます。「パイナップル」は追熟しないので、収穫後お店で販売されている状態が食べ頃になります。十分に熟された美味しい「パイナップル」の見分け方は、葉の色が緑色で、皮が黄色からオレンジ色の、ずっしりと重く下の部分から甘い香りがするものです。　購入したら早めに食べることをおすすめしますが、一度に食べきれない場合は、カットして冷蔵庫で１週間、冷凍で１カ月ほど保存できます。ぜひ、沖縄県産の甘いパイナップルを食べてみて下さい！

2021.05.11

「なるほどザ！沖縄〜さとうきび編〜」「サトウキビ...

「なるほどザ！沖縄〜さとうきび編〜」「サトウキビ」は砂糖の原料になる植物です。日本では沖縄、南西諸島などの暖かい地方で作られています。沖縄の方言では「ウージ」と呼ばれており、あちらこちらで「ウージ畑」を目にすると思います。砂糖の原料になるのは、サトウキビの「茎」の部分です。茎は固い繊維質の皮で覆われており、その絞り汁に含まれる「ショ糖」と呼ばれる成分が砂糖になります。昔の沖縄の人はよく「サトウキビ」の茎をかじって皮を裂きその甘い汁を吸っていましたが、今ではそのまま食することはなく、お盆の時に仏壇に飾るなどの観賞用として使われたりします。１～３月頃の収穫時期になると、荷台いっぱいに「サトウキビ」を積んだダンプカーが走っている光景が見られます。「サトウキビ」の絞りカスや絞り汁から取り除かれたとうみつは、バイオエタノールの原料や、製糖工場の燃料、堆肥としても利用されており、捨てるところがない利用価値の高い植物なのです。 #沖縄 #沖縄観光 #沖縄旅行 #沖縄の風景 #ざわわ #サトウキビ #沖縄らしい #旅 #家族旅行

2021.05.01

「なるほどザ！沖縄〜首里城編〜」沖縄のシンボルで...

「なるほどザ！沖縄〜首里城編〜」沖縄のシンボルである「首里城」。琉球王朝で、沖縄県内最大の「城」（ぐすく）でした。 2000年には世界遺産にも登録されましたが、登録は「首里城跡（しゅりじょうあと）」で、復元された建物や城壁は含まれていません。 2019年の火災により、正殿とその他の建築物や展示されていた工芸品が全焼・焼失しました。現在は正殿を除く部分が見学できるようになっています。写真映えのスポットとして人気がある場所のひとつに「守礼門（しゅれいもん）」があります。「守礼」とは礼節を守ることを意味しており、当時の琉球は礼節を重んじる平和主義国として知られていたそうです。二千円札の絵柄にもなっています。平和を願う沖縄の人々のシンボルである「守礼門」が描かれていることで、平和希求紙とも言われています。首里城は小高い丘の上にあり、階段や坂道などもあるので、観光の際には歩きやすい服装がおすすめです。 #沖縄 #観光スポット #沖縄旅行 #沖縄観光 #那覇市 #首里城 #守礼の門 #家族旅行 #撮影スポット #沖縄感 #美らタウン沖縄 #夏休み

2021.04.29

「なるほどザ！沖縄〜もずく編〜」沖縄の食卓によく...

「なるほどザ！沖縄〜もずく編〜」沖縄の食卓によく並ぶ「もずく」はモズク科やナガマツモ科に属する海藻です。別名は「イトモズク」、沖縄の方言では「スヌイ」と言います。日本で消費されているもずくの95％以上が沖縄産です。食酢で和えた「もずく酢」がポピュラーな食べ方ですが、沖縄ではてんぷらにして食べることも多いです。もずくは栄養価が高く健康食品としても注目されいて、中でも「フコイダン」には健康効果がかなり期待されています。「フコイダン」とは、海藻のぬるぬるとした粘り気の部分に多く含まれている「多糖体」の一種です。もずくには他の海藻に比べて約５～８倍ものフコイダンが含まれているそうです。その期待できる効果には、コレステロール値を下げたり、がん細胞やピロリ菌を殺す作用があることや大腸菌O-157に対する抗菌効果も確認されています。 #沖縄 #沖縄グルメ #食卓 #海産物 #海の恵み #沖縄旅行 #沖縄観光 #沖縄料理 #もずく #okinawa #gourmet #trip #okinawatrip

2021.04.28

「なるほどザ！沖縄〜琉球ガラス編〜」沖縄の伝統工...

「なるほどザ！沖縄〜琉球ガラス編〜」沖縄の伝統工芸品の一つに「琉球ガラス」があります。その主な製法は「吹きガラス工芸」と言って、1000度を超える熱で溶かしたガラスに鉄のパイプで息を吹き込むことで様々な形を作り出していきます。「琉球ガラス」の歴史は、戦後の駐留米軍基地で捨てられたコーラやビールの空き瓶を溶かして再利用したことから始まりました。当時は瓶の色をそのまま利用していたそうです。現在では３色の着色剤を組み合わせて使用しています。基本となる色はオレンジ・茶・緑・水色・青・紫の６色です。それらを調合して、色彩豊かな「琉球ガラス」を作ることができます。その色鮮やかなグラスで飲む沖縄の泡盛はまた格別です。沖縄では工房で吹きガラス体験もできます。大切な人への贈り物としても喜ばれます。ぜひ世界に一つだけの琉球ガラスを作ってみてはいかがでしょうか？ #沖縄 #沖縄旅行 #沖縄観光 #買い物 #お土産 #沖縄土産 #琉球ガラス #伝統工芸 #ガラス #お洒落 #食器 #グラス

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