TESIO|沖縄市・ソーセージ・ハム

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本日、TESIOではパルミジャーノ・レジャーノの伝道師の... [Instagram]

2020.08.01

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本日、TESIOではパルミジャーノ・レジ...

本日、TESIOでは パルミジャーノ・レジャーノの伝道師 の呼び声高い、 タントテンポ斉藤さんが @tantotempocucina いつもの様にTESIOにやって来て チーズを割ってお披露目、 の予定でしたが、昨日 沖縄県は緊急事態宣言が発令! それでなくとも 高まる感染者数に 日毎、不安は募るばかりです。 40kg余りの チーズの王様パルミジャーノ・レジャーノ。 イタリアはパルマでの長い長い熟成を超えて 沖縄のコザにてパッカーンと目を覚ます。 たっくさんのチーズファンが押し掛けて みっつみつになる恒例行事ですが、 当然ながら今回、斉藤さんによる 解体、直売イベントは中止と致します。 ※写真は去年のもの 但し!こちら割り立ての アミノ酸爆発、最強チーズ。 本日13時より TESIOでお求め頂ける様手配します。 店頭でも承ります。 配送も致します。 美味しいパンやワインを求めて 今夜のお供に如何ですか。 お求めの方は御遠慮なくTESIOまで。 地球全体が節度をもって 賢く、人を労わりながら過ごせれば きっと楽しみながらも乗り越えられる。 その中でボクらは 誰かと美味しさや幸せを分かち合える様な 絶好の取り組みをしたいと日々考えています。 心を育てる、美味しいものを食べよう。 ご利用お待ちしております。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #パルミジャーノレッジャーノ #タントテンポ

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TESIOの一画で催される福島里枝さんによるパナマハットの展示販... [Instagram]

2020.07.26

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TESIOの一画で催される福島里枝さんによるパナ...

TESIOの一画で催される 福島里枝さんによる パナマハットの展示販売企画は 本日で最終日となっております。 19時まで。 @vamonos_rie_fukushima 日常に寄り添える 丁寧なしつらえのお帽子。 福島さんと一緒に探してみませんか。 Cosas Precioso Esta Aquí 〜わたしがボウシを売る理由〜 . アンデス山脈のふもと、 花畑に囲まれた一軒の家。 風がここち良くふくベランダで、 可愛い刺繍のスカートを履いた おさげ姿の70歳の彼女は静かに帽子を編んでいた。 だれかの素敵な日常は、 あなたの素敵な日々へとつながる。 わたしはその繋ぎ手でいたい。 南米エクアドルにて、 パナマハットにまつわる 豊かな日常に数多く出会ってきました。 「本物には想いがある」そう強く感じます。 〈来店の皆さまへ〉 感染症防止対策と致しまして、下記の事項にご同意の上、ご来場をお願い致します。 *マスクでのご来場をお願い致します。(ご飲食の際にはお外しいただけます) *ご来場の際には両手のアルコール消毒のご協力をお願い致します。 (消毒液はTESIO入口に設置致します) *状況に応じて入場制限を行う場合が御座います。 *発熱の症状がある方(体温37.5度以上)、風邪の症状がある方、14日以内に発熱や感冒症状で受診や服薬等をした方、感染拡大している地域や国への訪問歴が14日以内にある方、 いずれかに該当するお客様は参加の自粛をお願い致します *沖縄県が非常事態宣言を出した場合は開催を中止致します。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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明日21より6日間、TESIOでは福島里枝さんによるパナマ帽の... [Instagram]

2020.07.20

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明日21より6日間、TESIOでは福島里枝さん...

明日21より6日間、 TESIOでは福島里枝さんによる パナマ帽の展示販売が行われます。 @vamonos_rie_fukushima 実は福島さん。 サイアの高校の同級生 と云う事で、 そんな御縁もあって 此の度、開催の運びとなりました。 店主のボクは今回、 大してお手伝いをしておりません。 若者たちの取り組みを見守りながら 段々と出来てゆく会場を ただただ楽しみに眺めていただけ。 展示会の見処は、 福島さんがご用意する 沢山の素敵なお帽子。 こりゃまぁ当然としまして、 会期中に販売する ホットドッグ、と云うのが御座います。 これは福島さんが現地で食べた 思い出深いドッグを サイアがプロデュースしております。 何やら1ヶ月前から 2人でキャッキャと談議して、 楽しそうにレシピを組み立てておりました。 何がどうと云うのは分かりません。 と言うのも、 ボクもまだ食べておりません。 ただドッグのソーセージは ボク自慢のアレを用いますし、 何より、 ウチのスーパーサイアがやる事なので 間違いないでしょう。楽しみです。 「ポテトチップス」 とか何とか聞こえたような。 どうか皆さまも 味わいを確かめにいらして下さい。 そして極め付けは、 今回TESIOの店内に或る日現れた 「地下」も展示に利用します。 安全に配慮して 会場を制作しておりますが、 どうかお怪我のない様 特にお子様といらっしゃる方は 充分にお気をつけてご覧になって下さい。 会期中は、 コロナウイルスの感染防止も 配慮して会場をご用意しております。 お越しになる皆さまにも 是非ご協力頂きながら 豊かな時間を共有したく存じます。 長くなりましたが、 明日からの6日間、 どうぞお楽しみ下さい。 一同、心よりお待ちしております。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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明日の21日(火)〜26日(日)11:00〜19:00TESIOにて福島里枝さんに... [Instagram]

2020.07.20

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明日の21日(火)〜26日(日)11:00〜19...

明日の21日(火)〜26日(日) 11:00〜19:00 TESIOにて福島里枝さんによる 帽子の展示・販売会が御座います。 彼女はパナマハットの編み方を習得すべく 単身エクアドルに二度渡り、 岡山県の石田製帽で帽子製造工程を学び、 現在は糸芭蕉での帽子を作成中。 ボウシを愛する彼女のセレクトした 漏れなく素敵な沢山のボウシたち。 実際お手に取ってみて 貴方のお気に入りを見つけてみては如何でしょう。 またTESIOは里枝さんがエクアドルで食べた ホットドッグを再現しました。 期間中はそのホットドックも販売致します。 皆様のお越しをお待ちしております。 以下、福島里枝さんより。 Cosas Precioso Esta Aquí 〜わたしがボウシを売る理由〜 . アンデス山脈のふもと、花畑に囲まれた一軒の家。 風がここち良くふくベランダで、 可愛い刺繍のスカートを履いた おさげ姿の70歳の彼女は静かに帽子を編んでいた。 だれかの素敵な日常は、 あなたの素敵な日々へとつながる。 わたしはその繋ぎ手でいたい。 南米エクアドルにて、 パナマハットにまつわる 豊かな日常に数多く出会ってきました。 「本物には想いがある」そう強く感じます。 この度、 コザにあるソーセージのお店TESIOさんにて、 サマーハットの展示会を開催致します。 想いを込め仕事に向き合う、 TESIOさんの空気感だからこそできる 展示会になると思います。 エクアドル・日常で得た インスピレーションを大切に。 期間中、皆さんにお会いできる事を 楽しみにしています。 企画・問合せ  福島 里枝 (070-3800-9995) riefukushim0417@gmail.com 〈来場者の皆さまへ〉 感染症防止対策と致しまして、下記の事項にご同意の上、ご来場をお願い致します。 *マスクでのご来場をお願い致します。(ご飲食の際にはお外しいただけます) *ご来場の際には両手のアルコール消毒のご協力をお願い致します。 (消毒液はTESIO入口に設置致します) *状況に応じて入場制限を行う場合が御座います。 *発熱の症状がある方(体温37.5度以上)、風邪の症状がある方、14日以内に発熱や感冒症状で受診や服薬等をした方、感染拡大している地域や国への訪問歴が14日以内にある方、 いずれかに該当するお客様は参加の自粛をお願い致します *沖縄県が非常事態宣言を出した場合は開催を中止致します。 Cosas Precioso Esta Aquí わたしがボウシを売る理由 2020.7.21(火)-26(日) AT TESIO 11:00-19:00 Cosas Precioso Esta Aquí (スペイン語) =素敵なモノはここにある #わたしがボウシを売る理由 #TESIO #パナマハット #panamahat #ishidaseibou #ストローハット #Ecuador #cuenca

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本日もシュークルートドッグ、無事完売致しました、皆さま... [Instagram]

2020.07.19

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本日もシュークルートドッグ、無事完売致しまし...

本日もシュークルートドッグ、 無事完売致しました、 皆さま有難う御座いましたー! ホットドッグは、楽しい。 何かまた、近日良いの考えます! TESIOは引き続き 19時まで営業しております。 定番のウィーケンドッグ も販売しております。 ご来店お待ちしておりまーす! @barchestra #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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ゴメンなさい!いや、有難う御座います、だ!本日分のシューク... [Instagram]

2020.07.18

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ゴメンなさい!いや、有難う御座います、だ!本日分...

ゴメンなさい! いや、有難う御座います、だ! 本日分のシュークルートドッグ 完売致しました! 今からウィーケンドッグ に切り替えます。 シュークルートドッグは 明日も販売します。 同じく50個。 皆さま、どうか懲りずに宜しくお願いします! #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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先日、泣く泣く中止致しましたBARマン達の饗宴BARCHESTRA/ハ... [Instagram]

2020.07.17

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先日、泣く泣く中止致しましたBARマン達の饗宴B...

先日、 泣く泣く中止致しました BARマン達の饗宴 BARCHESTRA/バーケストラ。 @barchestra 会場でTESIOは ホットドッグ、 を販売予定でした。 粗挽き肉100%でつくる ゴロゴロお肉のソーセージ。 受け止めるのは プラウマンズランチベーカリーさんの 噛むごとに滋味深いドッグパン。 @ploughmans_okinawa ザワークラウトと自家製のトマトソース。 そこにTESIOのあらゆる加工肉を たっぷりと加え煮込んだ、 シュークルートソースを ザバーとぶっかけた特別なドッグ。 明日、そして明後日。 TESIOで販売致します。 今週のウィーケンドッグ は BARCHESTRAの為にご用意した こちらシュークルートドッグ、 と云う事にさせて下さい。 1日50食のみ販売。 価格は税込600円。 あの日、ボクらが届けたかった BARCHESTRAに賭けた想い。 ドッグの味わい通して 少しでも感じて貰えたら。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #barchestra

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【重要なお知らせ】まさに昨日、お知らせ致しましたイベント... [Instagram]

2020.07.08

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【重要なお知らせ】まさに昨日、お知らせ致しました...

【重要なお知らせ】 まさに昨日、 お知らせ致しましたイベント、 BARCHESTRA/バーケストラ ですが、 本日、沖縄県内に於いて コロナウイルス感染者確認 との速報を受けて、 主催者との協議の結果、 イベント中止、の決断を致しました。 TESIOにて チケットを購入頂いた皆様、 払い戻しをさせて頂きます。 どうぞご連絡をお待ち下さい。 楽しみにされた皆々さま、 此の度は大変申し訳御座いません。 どうかどうか次回の開催をお楽しみに。 以下イベント主催者よりご案内です↓ チケットをご購入いただいているお客様へ この度はBarchestraのチケットをご購入いただき誠にありがとうございます。 本日7月8日に、沖縄県内で新型コロナウイルスの感染者が確認されたこと、また県外でのクラスター発生等の昨今の状況を受け、イベント主催者間で慎重に協議を重ねました。 結果として、当イベントをこの状況下で開催すべきではない、という結論に至りました。 https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/597643 当日を楽しみにお待ちくださっていた皆様には大変申し訳ございません。 また、このように直前に中止のお知らせをすることとなってしまい、大変申し訳ございません。 主催者である私たちと致しましては、この状況下でも飲食に携わる自分たちの技やクリエイションを皆様へ届けたいという強い思いをもって、このイベントを企画しておりました。 しかしそれは「安全をしっかり配慮して」という大前提があってのことです。 その上で、ごく小規模ではあるにしても県内で感染者が出てしまったことを真摯に受け止める必要があると思っております。 皆様に最高の一夜を過ごしていただこうと準備してきたイベントだけに、大変残念ではございますが、昨今の状況を重く受け止めての判断でございますので、何卒ご了承いただけますようお願い致します。 ご購入いただいたチケットに関しては、払い戻し対応をさせていただきます。 詳細については追って連絡いたしますので、恐れ入りますが少々お待ちいただけますようお願いいたします。 Barchestraは意欲的なイベントであり、今後も折を見て開催していきたいと考えております。 またご案内が出来るようイベント主催者一同、日々精進して参ります。 不安な状況ではございますが、皆様の心身のご健康を心よりお祈りしております。 @lemondedaiki @sonujioknw @banaconcept @bananasoljah @dt.speaks @coo2001 #barchestra #bar #event #beverage #food #okinawa #naha #barman #barmen #wine #sake #sommelier #whisky #whiskey #spirits #bartender #craftbeer #beer #microbrewery #mixology #cocktails #mixologist #awamori #coffee #roaster #nonalcohol #sausage #ham #charcuterie

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那覇のと或るBAR。長いカウンターにはプロのバーテンダ... [Instagram]

2020.07.07

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那覇のと或るBAR。長いカウンターにはプロのハ...

那覇のと或るBAR。 長いカウンターには プロのバーテンダー。 それだけでウットリしちゃうのに ご覧下さいませ。 そこに、ズラーーっと並んで、 ワインのプロ、 カクテルのプロ! 泡盛のプロに ビールのプロ! そして有り難や コーヒーのプロ! 一流が一列で一斉にサービスします。 冗談みたいにイカした夜。 BARマン達による饗宴 BARCHESTRA/バーケストラ。 会場は2部制。 1部では比屋定篤子さんによるステージ、 2部ではブルーストリオによるセッション も楽しんで頂けます。 何処までも盛り沢山な企画。 なんと飲食、3チケット付きで 前売2,000円です。ウッソだろ。 そしてボクらTESIO。 今回ゲストとして参加致します。 ドリンクに添えて華やぐfoodを 煌びやかなカウンターを横目に、 主役のBARマンたちに負けじと 闘志メラメラにてご用意。 気になる前売券は TESIOで購入頂けます。 さぁさ、是非お問い合わせを。 以下詳細↓ Barchestra -The Feast of Bar Men- 真夏の夜に仕掛けられる、一夜かぎりの「飲む」饗宴。ソムリエ、バーテンダー、ミクソロジスト、ブルワリー、ロースター。沖縄を代表するスペシャリストたちが提案する、「飲む」世界。 バーカウンターに集う腕利きたちは、差し出す杯にその技をそそぐ。彼らの作品をより一層きわ立たせる、一流のフードと、ライブアクト。分野の垣根を越えて奏でられる、プロフェッショナルたちのセッション、最高の「飲む」を楽しむマイクロフェス。 - - - ドリンクのスペシャリストたちは、一つのテーマをもとにメニューを構想し、提案いたします。当日はノンアルコールドリンクの用意もございます。お気軽にお越しください。 Drink Theme: Dawn 夜明け、始まりの兆し - - - Event Information: 2020年 7月18日 土曜日 第一部 17:00 – 19:30 / 第二部 19:30 – 22:00 Blanc de Blanc 沖縄県那覇市久米2-19-1 モノレール「県庁前」駅より徒歩約8分 TEL 098-943-9955 当日 ¥2,200 前売り ¥2,000 (それぞれドリンク&フードチケット3枚分を含みます。お支払いは現金のみ、クレジット不可となります。ご了承ください) 以下の店舗にて、6月27日より入場チケットの事前販売を行います。 お気軽にお問い合わせください。 那覇  Blanc de Blanc @bar.blanc.de.blanc1  Alchemist @ryukyu.bar.alchemist  泡盛倉庫 @awamorisouko_official 宜野湾  YAMADA COFFEE OKINAWA @yamadacoffeeokinawa 沖縄市  Cliff Beer Hiyagon Farm @cliff_beer  TESIO @tesio_sausage 過密状態をできるかぎり避けるため、時間帯を分け、二部制でのイベント開催となります。また、当日の感染防止対策として、エントランスにてアルコールスプレーを設置いたします。ご来場される方々へは手指消毒のご協力をお願いいたします。 当日体調の優れない方は、ご来場をお控えください。チケットを事前にご購入いただいた方へは、払い戻し対応をさせていただきます。 @lemondedaiki @sonujioknw @banaconcept @bananasoljah @dt.speaks @coo2001 #barchestra #bar #event #beverage #food #okinawa #naha #barman #barmen #wine #sake #sommelier #whisky #whiskey #spirits #bartender #craftbeer #beer #microbrewery #mixology #cocktails #mixologist #awamori #coffee #roaster #nonalcohol #sausage #ham #charcuterie

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小中学生向け新聞りゅうPON!夢、について大人たちが物言う... [Instagram]

2020.07.05

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小中学生向け新聞りゅうPON!夢、について大人た...

小中学生向け新聞 りゅうPON! 夢、について 大人たちが物言う連載が人気です。 今回、 琉球新報社よりリクエスト頂いて わたくしTESIO嶺井大地から 子どもたちへメッセージです。 えー。 みんなへ 今、やりたいことが見つかっていなくても 不安にならなくていいと思います。 僕はおじさんになってようやく夢を見つけて 自分のお店を持ちました。 追いつめられるように夢を決めるんじゃなくて おいしい物を食べたり恋をしたり、 人とコミュニケーションを重ねたりしながら暮らして、 自分がどうやって生きていきたいのか 絶えず求めていれば見つかります。 こんなことをしてみたいなと思うことが お金を生むようなことじゃなくても、 憧れをかき立てるような毎日を 過ごしてほしいと思います。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #りゅうpon #琉球新報

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今日。また大型機械の購入を決めた。壊れたのだ。止む無し。... [Instagram]

2020.07.03

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今日。また大型機械の購入を決めた。壊れたのだ。止...

今日。 また大型機械の購入を決めた。 壊れたのだ。 止む無し。そう止む無しだ。 とは言え。 極端な出費が続いている。 血が。血が止まらない。 しかし これさえあれば 最高のソーセージが作れる。 今までよりずっと、ずっと、 良いものが作れるのだ。 誰にとっても良い買い物。 そうさ誰にとっても。 えーい! ボケっとするな!判子を持てえ! photo by Takumi Taira @takumi_taira https://smilephotoplus.com/ #誰にとっても良い買い物 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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良ーい、ソーセージが出来たぜぇ…! 此の度、プロのBARマン達にT... [Instagram]

2020.06.27

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良ーい、ソーセージが出来たぜぇ…! 此の度、プロ...

良ーい、ソーセージが出来たぜぇ…! 此の度、 プロのBARマン達にTESIOが揉まれる とても魅力的なイベントに参加させて頂く事になりまして (詳細はすぐリリースします) その試作がバシッと行きました。 手ごね100%ソーセージ。 これ。ボク作る度 目指す処にいつも辿り着けず、 半ばトラウマになって避けてたのだけど、 あるトラブルから思い着いた妙案が効いて やっと満足行くものが生まれました。 パキッとしてる。 プリッとしてる。 肉の味がしてる。 あらゆる失敗やトラブルは 先々の大成功に繋がっているね。 これで世の中アッと言わせてみせる! そろそろソーセージ職人らしい所見せる! #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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豚コレラから間を置かずコロナ感染症が蔓延。日々お付き合... [Instagram]

2020.06.21

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豚コレラから間を置かずコロナ感染症が蔓延。日...

豚コレラから間を置かず コロナ感染症が蔓延。 日々お付き合いのある 沖縄市役所の職員さんは 寝ずに対応に追われておりました。 丁度、 大量のドッグを作る用事があったもので (前回の投稿参照) 「これ食べて貰おうぜ」 と役所にご連絡差し上げた所、 快く引き取って下さる、と云う事に。 「良かった良かった」と頷きながら、 ばんじゅう一杯のドッグを担いだ先に 市長と報道陣が待ち受けておりました。 ボクら、県内2紙に掲載されます。 こんな大袈裟な話じゃないんです。 ただオヤツにつまんで欲しいと思ったの。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #豚コレラ #コロナに負けるな #沖縄市役所

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ソーセージを捻ってるとサイアが「あ」と言うので、「と... [Instagram]

2020.06.18

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ソーセージを捻ってるとサイアが「あ」と言うの...

ソーセージを捻ってるとサイアが 「あ」 と言うので、 「どうしたの」 と訊くと、 「真空パックの機械、 ネジか何か外れちゃって フタが閉まらないですね。 見つけてはめときます。」 との事で、 「よろしく〜」とか言って 口笛吹いてたら、 どうもボクらでは太刀打ち出来ないレベルの 金属摩耗による部品破損が中で起きてて、 平たく言えば 機械壊れました。 でもめげない。 平気。 取り敢えずコーヒー飲もう。 その内何か思い付くから。 その内震えも治まるから。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #どうしよう

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  • ■名称

    TESIO|沖縄市・ソーセージ・ハム
  • ■フリガナ

    テシオ
  • ■住所

    〒904-0004 沖縄県沖縄市中央1-10-3
  • ■TEL / FAX

    098-953-1131  / 098-993-7316
  • ■営業時間

    11:00~17:00
  • ■定休日

    月曜日