TESIO|沖縄市・ソーセージ・ハム

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TESIOがお届けする詰め合わせ企画第二弾は、 「我が家はビ... [Instagram]

2020.04.28

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TESIOがお届けする詰め合わせ企画第二弾は、...

TESIOがお届けする詰め合わせ企画 第二弾は、 「我が家はビアパブ!極楽へべれけセット」 と題しまして、 楽しい家呑みのご提案です。 外出自粛、家呑みを余儀なくされる昨今、 乾いた肴と、しけた三号瓶じゃどうも物足りない。 冷蔵庫にはキンッキンのビール。 泡を細かに立ち昇らせて 開栓を今かと待っている。 皿の上にはあっつあつのソーセージが ご機嫌に湯気を立てている。 しゃあなし宅で呑むにしたって 良いものが良いに決まってる。 やっぱりこうでなきゃ!と唸らせたい。 TESIOは、何処のパブにも負けない 極上のソーセージ、そしてビールを 皆さんにお届けしたいと考えました。 そこで、 我々TESIOがソーセージよろしく 頭捻りに捻って出来たラインナップは 以下の通り。 ・ガッチリペッパー ガーリックにチリ、とどめにペッパー。 3つの刺激をふんだんにあしらった ビーフが旨いパキッとスモークソーセージ。 ・コーンドビーフ じっくり炊き出した牛肉をほぐし、 牛スジごとジュレで寄せました。 お口で溶かして食べるコーンドビーフ。 ・エメンタールのスモーキーサラミ サラミタイプのソーセージ生地に エメンタールチーズのサイコロを混ぜ込み じっくり燻したアウフシュニット。 さぁどうだ。頷いて頂けるだろうか。 これならきっと喜んで頂けるに違いありません。 さてビール。気になるビール。 ドイツには「ヴァイツェン」と呼ばれる、 小麦麦芽からつくられる ホワイトビールが御座います。 苦味が少ない軽くてフルーティな味わいは 女性にも大変人気が高い、との事で グラスに傾けてコクコクと喉を流す。 力強いお肉の味わいには ヴァイツェンこそ、ベストマッチ。 今回のセットには、 益々人気がうなぎ調子の 沖縄市比屋根に御座います クラフトビールの専門店 「クリフビール」さん @cliff_beer が手掛ける手作りのヴァイツェン、 その名も「ハスキーミャーオ」。 こちらを添えます。 詰め合わせのお値段は、3,000円(税込) 送料は県内外すべて一律の1,000円(税込) とさせて頂きます。 ご注文は TESIOのインスタグラムページ トップに記載されているURLから! FBにて公開された記事のリンクからも ご利用頂けます。 ご注文頂けましたら、 金額をメールにてご案内致しますので、 お振込を頂きまして後、 発送とさせて頂きます。 お代は、 代引き(ヤマトコレクト) もしくはお振込にて お支払い頂けます。 受付期間は5月8日まで、 とさせて頂きます。 皆さま、どうぞどしどしご注文下さい。 我々腕まくりして待ち構えております。 さぁ、是非是非! ※注意事項 ・配送機関の都合に依りまして 日付指定は出来ません申し訳御座いません。 ・商品はギフトBOXではなく、 「簡易包装」にて発送します。 ・少ない人数にて順番に対応しております。 全速力で御準備致しますが、どうか余裕を持ってお待ち頂けると大変助かります。 御了承の程、宜しくお願いします。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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コンビーフを知らぬ者など、居まい。一般的にコンビーフと呼ば... [Instagram]

2020.04.23

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コンビーフを知らぬ者など、居まい。一般的にコンビ...

コンビーフを知らぬ者など、居まい。 一般的にコンビーフと呼ばれる食品は およそ日本に於いては、 缶詰として一般的だ。 「どうやって食べるの」 と沖縄のお母さんに尋ねると、 「野菜とよぉ、ふぅん、 チャラチャラーしなさい」 と返って来る。 皆さんもお料理の際にはきっと 調味料の様に 混ぜたり炒めたりしてるんだと思う。 缶詰のコンビーフは 加熱して美味しいように、 ほぐした赤身肉を 脂で固めてつくってる。 この場を借りてわたくしが、 そもそもコンビーフってこう云うものよ、と 加工肉の専門家ぶってひけらかしますと、 あれは「コーンドビーフ」、 と云うのが本当のお名前。 欧米を中心に、 昔から保存食として食べられていたものが ボクらの知るコンビーフの原型であるが、 岩塩の塊を とうもろこしの粒大の大きさに砕いて 塩漬けする技法を「コーンド」(corned) と呼ぶ。 文字通り、 「ビーフ」を「コーンド」して 「コーンドビーフ」。 これが転じて「コンビーフ」、と。 さてどうやって作るか。 これが意外とシンプルなレシピでして、 まずTESIOでは、 塩漬けして数日寝かせた牛肉を、 じっくりと炊く。 牛すじごと、柔らかくなるまでじっくりと。 すると、 しっとり炊き上がった赤身肉と 牛のエキスがじんわり染みたスープが出来る。 熱い内に、ビーフをホロホロほぐす。 スープにスパイス、そしてジュレを加えて、 ほぐしたお肉に混ぜ合わせ、寄せると、 旨味とスパイスの効いた ジューシーな牛の煮こごりができる。 出来上がり。 どうです?出来そう?割と簡単。 (お肉をほぐそうとほぐすまいとコーンドビーフと呼ぶ。 欧米ではハムの様な塊肉のコーンドビーフが 一般的だそう。) TESIOのコーンドビーフはこの様につくる。 但し、食べ方は市販のものと異なります。 まずはキューブにカットして、 そのまま、お口に放って下さい。 お肉を繋いでいるジュレが 口の温度でたちまちとろけて、 ジワァ、っと一杯にほぐれてゆく。 鼻から抜けるスパイスの香り。 舌べろをまとうスープの旨味。 あぁ、ビーフを食べているんだなあと しっかり感じられるこの味わいを どうか感じて欲しいんです。 つまり、TESIOのコーンドビーフは、 直接加熱せず、 「熱を持った素材と合わせて」 お楽しみ下さい。 お好きなトーストをカリッと焼いて、 薄くバターを塗りましょう。 そこにすかさず。熱々を見計って コーンドビーフをたっぷりと乗せる。 じゅじゅじゅと旨味が溶け出して絡む。 美味しい! じゃが芋をほくほくにオーブンで焼いたら 切れ目にサイコロのバターを溶かします。 そこにたっぷりのコーンドビーフ。 じゅわわと旨味が溶け出して絡む。 美味しい! 炊き立てのお米に 新鮮な卵を割り入れて、 湯気を立てるその中に これまたたっぷりとコーンドビーフ。 じーわじわ旨味が溶け出して絡む。 嗚呼!美味しい! と、この様に 料理の手間要らずで、 簡単で美味しいのがTESIOの「コーンドビーフ」だ。 さぁさぁ、TESIOに出来立てが御座います。 食卓のお供に如何ですか。 お食事が華やぎます。どうぞ御賞味あれ。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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「何か届いてますよ」とちかこが言うと、大概が請求書だ。舌を... [Instagram]

2020.04.19

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「何か届いてますよ」とちかこが言うと、大概が請求...

「何か届いてますよ」 とちかこが言うと、大概が請求書だ。 舌を打って手にした郵便物がやけに大きい。 封を解くと、 デザイナーの神山さんからの 応援のお手紙、そして 手作りのカッコ良いマスクが入っている。 それもスタッフの数だけキッチリと。 じっと見つめて店主は 攻撃的に吊り上がった目尻が 熱に溶けてゆるゆる下がるのを感じました。 有難い。有難い。 この時世に於いては マスクは最早 病める人間の象徴ではない。 健康な明日に期待する 世界共通、希望のシンボルだ。 マスクの皆さん同士は愛で繋がっている。 ボクは熱烈なウィンクを交わしたい。 神山さん、有難う御座います。 スタッフのピースが眩しいです。 今日も強く在ろう。頑張ろう。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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嗚呼、皆さま!大変心苦しいのですが、本日4月11日よりウィー... [Instagram]

2020.04.11

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嗚呼、皆さま!大変心苦しいのですが、本日4月11...

嗚呼、皆さま! 大変心苦しいのですが、 本日4月11日より ウィーケンドッグ は暫く 「お休み」、致します。 毎度楽しみにして下さる方には 大変申し訳ないのですが、 お察しの通り、 昨今の感染症蔓延に伴う いろいろな難しい事情が絡み合って ここは無理してやっても 却ってご迷惑をお掛けしてしまう。 野郎ども、今はやめとこう、 と泣く泣く判断を下しました。 どうか皆さまご理解のほど、 宜しくお願い申し上げます。 再開の暁には今以上のサービスをと 心燃やしております。 ハムやソーセージは 変わらず販売して御座います。 店頭もネット販売も継続です。 懲りずにお買い求め下さい。 さて、TESIOの製造風景。 お写真の中で 1番下積みっぽいのが店主です。 誰とは言わないけど。 photo by masaki asada@masakiasada #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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【ソーセージの美味しい食べ方】ソーセージ、グリル派?ボイル... [Instagram]

2020.04.10

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【ソーセージの美味しい食べ方】ソーセージ、グリル...

【ソーセージの美味しい食べ方】 ソーセージ、 グリル派?ボイル派? どっちが美味しいの? 人それぞれで構わないと ボクなんかは思っちゃいますが、 とは言え美味しく食べるにも コツみたいなのが確かに御座いまして。 フライパンに薄く油を敷いて、 ソーセージを焼きます。 この時、切れ目は入れない。 弱火です。5-6分くらい。 強火だとたちまち割れてしまう。 ソーセージを焼くと 肉とスパイスのアロマ。 燻製の香ばしい薫りが立ち昇ります。 じわじわ油が滴るぶん、 味わいがギュウと凝縮されます。 お好きなパンと合わせたい方、 お酒と味わいたい方はグリルが良いでしょう。 ボイルにはまず、 フライパンで構いません。 「ソーセージが浸かる程度」 のお水を張ります。 火にかけ、暫くすると フツフツ泡が立ち、湯が沸きます。 ここで、「火を止める」(大事)。 ぐらぐら火にかけたまま ソーセージを茹でますと 熱に耐えかねてパンクしちゃう。 旨味もどんどん抜けて、なんとも切ない。 ソーセージを抜かり無くボイルするには、 熱湯に裸のソーセージを放って 5-6分ほったらかす。これです。 これこそ極意。どうです。簡単。 ボイルしたソーセージは、 中のお肉がパツパツに膨らんで 噛んでパチンと小気味良く爆ぜます。 割れて初めて口に溢れるジュースも ボイルの良いところ。 ソーセージと云う食べ物は、 美味しいが「詰まってる」 という所に魅力があります。 ソーセージもギフトもストッキングも 期待して破く時こそが醍醐味(失礼) 中身が解き放たれるその瞬間を お口で全て受け止める。 美味しいジュースを一滴も逃がさない。 焼こうが茹でようが 決して割らないのが作法、 ボクはそう思ってます。 また、ボローニャなどは 薄く花びらのように サラダに散らしても美しく、 1cm程の厚切りで ジュージュー香り立つ程焼き上げて美味しい。 煮たりパスタに加えてもまた格別です。 スライスソーセージは 「加熱せず」そのままです。 サンドにするなり、 小洒落たお飲み物のお供に添えたり。 今回お手元に届いたソーセージは その様にどうか参考にして頂いて、 また、ここまで言っといてあれですが あまりこだわらず、 気楽に楽しんでみて下さい。 軽く焼いただけでも 充分美味しく召し上がれる様 ボクら真面目に設計致しました。 頑張ってお料理して納得いかないようなら もう一度チャレンジ(注文)したって良いんですから、 おっかなびっくりやるよりも 楽しんで頂くことが何よりです。 分からない事ありましたら 何なりとお問い合わせ下さい。 ボクらTESIOの商品が お客様の幸せに役立ちますよう 一同心より願っております。 因みに画像はボクの落書きで、 大した意味は御座いません。 ホットドッグの画。 不安にさせたらゴメンなさい。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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【TESIOの詰め合わせご注文のお客様へ】先日は沢山のご注文を承... [Instagram]

2020.04.08

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【TESIOの詰め合わせご注文のお客様へ】先日は...

【TESIOの詰め合わせご注文のお客様へ】 先日は沢山のご注文を承りまして 有難う御座いました! お陰様で、製造も発送の段取りも ボクら張り切って取り組んでおります。 早くお手元に届きますように。 ここで一つ確認ですが、 既にお支払い頂いた中に、 「ご依頼とお振込みのお名前が異なるご注文」 が数件、御座います。 心当たり御座いましたら、 TESIOのインスタグラムまで メッセージ頂けますと大変助かります! 加えて、 配送業者さまより、 現在、コロナ感染症による事情で 若干宅配に遅れが生じていると ご連絡が入りました。 到着までお時間のかかるお客さま。 ボクらしっかり用意しながら 調整しつつ段取り致しておりますので もう少々お待ち下さい。 ソーセージは確かにお客様の元へ向かっております。 重ね重ね恐縮ですが、 どうぞ宜しく、お願い致します。 頑張ります! #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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先日、TESIOのSNSより特別ギフト、全国発送のご案内を致しまし... [Instagram]

2020.04.04

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先日、TESIOのSNSより特別ギフト、全国発送...

先日、TESIOのSNSより 特別ギフト、全国発送の ご案内を致しまして、 まっこと有り難い事に たっくさんのご注文を承っております。 感謝が止みません、もう感激。 只今頂いたご注文に対して ちかこが一件ずつPCにかじりついて ご返信を致している状況です。 急いで対応しておりますが、 TESIOからの返信メールが ご注文のお客様のもとへ参ります。 どうか少々お待ち下さいませ。 ボクは阿修羅のごと、お肉切りまくります。 PC買い替えときゃ良かった 作業中のスタッフがいきなり 「えっ!」って叫んだりして、怖い。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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どう言って良いものだか困るけどボクらは相変わらず今日も明日も... [Instagram]

2020.04.04

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どう言って良いものだか困るけどボクらは相変わらず...

どう言って良いものだか困るけど ボクらは相変わらず今日も明日も、 美味しいものを沢山ご用意して 皆さんのご来店をお待ちしてます。 ウィーケンドッグ 見て。 ぱっきぱき。あっつあつ。 全部全部、皆さんのもの。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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負けるかぁ!安倍政権、いやさコロナに!! 本日よりTESIOでは「... [Instagram]

2020.04.02

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負けるかぁ!安倍政権、いやさコロナに!! 本日よ...

負けるかぁ!安倍政権、いやさコロナに!! 本日よりTESIOでは 「特別ギフト」承ります! 美味しいものお届けします、ご自宅へ! ・国際大会金賞受賞のホットドッグフランク ・新商品、桜香るボローニャ ・ミュンヘンでお馴染みフワッフワのヴァイスヴルスト ・燻製香豊かなスモークドハム ・オリーブとトマトたっぷりのスライスソーセージ 以上5点の詰め合わせ。 ラインナップもボリュームも豊かに、 自慢の味わいも旬の味わいもたっぷり詰めて 3500円!税込です! 送料は沖縄県内(離島含)700円(税込) 県外は通常クール代込み1280円のところ ええいチクショウままよ! 県内同額「700円」(税込)にて発送致します! 美味しいもの食べよう! ボクはもっと働きたい! 如何ですか皆さん、 鬱々とした毎日にはウンザリだ。 我々TESIOにソーセージ捻らせて下さい! 味わいにゃ自信があるんです。 この良き日、良き機会にお試し下さい。 御注文はTESIOインスタグラム トップに掲げておりますリンクより受付ます。 お支払いは銀行でのお振込みになります。 どうかどうか宜しくお願いします! PC前、正座してお待ちしております! ※メールのご対応を1件ずつさせて頂いております。 少々お時間頂いておりますが、しっかりご対応させて頂きます。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #ころなにまけるな

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何してるの?って訊ねると、「てびち焼いてるー!」ですって。... [Instagram]

2020.03.28

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何してるの?って訊ねると、「てびち焼いてるー!」...

何してるの? って訊ねると、 「てびち焼いてるー!」 ですって。 スーパーの精肉コーナーで こんな光景ある⁈ 楽しいから肉は肉屋で買うべきだって ボク散々っぱら言いましたよねえ? @dodoronm ※てびち(豚足)の毛の処理ですって。 真っ黒になるまで皮を焼いて、 一つずつ綺麗に磨いたてびちは、 お料理した時ハッキリ違いが出ます。 プロの肉屋の手仕事に脱帽。 並んでるの全て あの「おでん小町」用。 美味しいの納得。  #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #普久原精肉店 #tesioの裏手から

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今日は新しい技を教えた。まだまだ伝えられる事があるのが嬉しい... [Instagram]

2020.03.25

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今日は新しい技を教えた。まだまだ伝えられる事があ...

今日は新しい技を教えた。 まだまだ伝えられる事があるのが嬉しい。 明日からTESIOのショーケースに 桜の匂い立つボローニャが並ぶ。 焼いて皆さんの食卓に 春が薫りますように。 苦戦しながらも ああかなこうかなと取り組んでいるので ここは窮屈に教え込まないようにと 少し離れて何やら仕事していると 「出来ない。どうやんのこれ。 大地さん上手くいってるのたまたまだ」 って小さな声が聴こえた。 ぶっ殺したろか。貸してみやがれ。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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なんて言うか、もっと。面白いことないのかな。燃え尽き症候群... [Instagram]

2020.03.23

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なんて言うか、もっと。面白いことないのかな。燃え...

なんて言うか、もっと。 面白いことないのかな。 燃え尽き症候群(もえつきしょうこうぐん) バーンアウト(英: Burnout) 努力の結果 目標を達成したあとに生じる 虚脱感を指す場合にも用いられる。 慢性的で絶え間ないストレスが持続すると、 意欲を無くし、社会的に機能しなくなってしまう。 一種のうつ病。 Wikipedia 写真:村上純司 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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こう言ってしまうと味気ないのですが、TESIOは謂わば「パーツ販... [Instagram]

2020.03.19

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こう言ってしまうと味気ないのですが、TESIOは...

こう言ってしまうと味気ないのですが、 TESIOは謂わば 「パーツ販売」の様なもので、 TESIOだけで食卓は成り立ちません。 ボクらが手掛けるハムやソーセージ、 買って帰って袋開けて、 そのままお口に放っても勿論楽しめますが、 よりこれを美味しく食べるには 「感性」と「技術」が不可欠です。 TESIOご利用のお客さまには インスピレーションを以って、 ボクらのハムを上手に工夫しながら 本当に楽しく食卓を彩って頂いてます。 そんな皆さんの幸せを浮かべる度 ボクは日々嬉しくとーても有難いです。 ただ、 そこからして例えば、 「世界的に活躍する、一流の料理人」が、 それだけじゃない 更なるプロフェッショナルが技術を合わせて TESIOを料理した時に どんな一品が生まれるだろう。 そんな事を思うと ただドキドキするばかりですが 実はそんな嘘みたいな話が 毎日東京の六本木で行われてます。 東京都は港区 六本木ヒルズの1F bricolage bread & co.(ブリコラージュ ブレッドアンドカンパニー) @bricolage_bread_and_company にて TESIOが食べれます。 大阪のパンの名店 "シュクレクール"代表岩永さんが パンをプロデュース、そして 日本を代表するフレンチレストラン "レフェルヴェソンス"の生江シェフが 総合監修するカフェベーカリー、 こちらで飲めるコーヒーは あの"Fuglen"ですって。 沖縄で手掛けたハムやソーセージが 日本を代表する プロフェッショナルの手を借りて おいっしー、お料理として完成する。 それが東京でのみ食べれると。 こんなの生殺ですが、 東京の皆さま、 せめてせめて ボクの分まで楽しんで頂きたい。 ここからですが、 プロの技による美味しいものは、 言わずもがな お店の体力が続かないと食べられない。 日々、 世界的に厳しい状況が続いております。 勿論皆さん分かってらっしゃると思う。 思考停止で動かずにいる事が自粛ではない。 語弊を恐れず言えば、 きちんと安全を管理する心構え一つで 普段と「変わらず」日常を楽しめるんです。 怯えてジッととどまって 終息を待つ事が状況への対処だとは ボクは思わない。 極端な我慢の末、ウイルスが去った後 世界から色が抜けてモノクロになってはしないか とても心配。 今日もボクらは 美味しいものを一生懸命用意して お客さまを待っています。 ランチ、まだまだ間に合います。 ブリコラージュ ブレッドアンドカンパニーで お腹と心を満たそう。 行って下さい!ボクの分まで! そして勿論TESIOにも行こう。 今日も美味しいのいっぱいよ! https://bricolagebread.com/assets/images/txt_bricolagebread.svg #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #bricolagebreadandco

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【続き】プレスリリースを打って下さったのはHOW INC.の小池美... [Instagram]

2020.03.16

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【続き】プレスリリースを打って下さったのはHOW...

【続き】 プレスリリースを打って下さったのは HOW INC.の小池美紀さん。 また計画中に散らかったあらゆるデータをまとめて 運営に随分役立てて頂きました。 当日はLIQUIDのブースにも立ちながら 細かな配慮でイベントを支えてくれました。 Startup Lab lagoon KOZA.のはるなちゃん。 会場からTESIOから走り回ってもう助かった。 居なかったらダメだった。 同じくラグーンの屋部さん。 最後の最後に駆け込みで泣きついたボクを webの力を駆使し魔法の様に救ってくれた。 集まった沢山のアンケートの集計は 高校生のマキちゃんだったね。 黙々と取り組んでくれた。有難う。 結果、 様々なプロの方が力を合わせた KOZA SUPER MARKET 当日は、ものっ凄い数のお客様がコザを訪れ、 「あの活気溢れた、当時のコザが戻って来た」 と涙を流す方々いらっしゃいました。 開催の5時間、客足は途切れる事なく、 各店に行列が出来、 早々に売り切れる程に賑わいました。 ボクも箱詰めのTESIOを抜け出し、 街を歩きました。 皆が笑顔で手を振り、 ハイタッチしながら往くコザの通りは誇らしかった。 商店街の通行量は通常の6-10倍に。 今回の参加店舗以外にも人が流れ、 自粛ムードで地域の景気が危ぶまれる中、 街全体の経済効果に繋がったと聞いて 痛快です。 少ない手持ちの中から企画したこのイベント。 「実はこんな企画を考えていて」 と何気に話した 株式会社上間フードアンドライフの上間代表。 「良いじゃないですか。協賛しますよ。」 と先回りして助けてくれた彼には頭上がらない。 感謝の一言です。 株式会社琉球銀行さん。 いきなり飛び込んで協賛依頼を持ちかけた 不躾なボクを奥に通して下さり、 支店長みずからジッと話を聞いて 「応援する。僅かだけど。」と協力頂きました。 これがどれだけ助けになったことか。 個人でカンパをくれた具志堅さん。 困って喚くボクにいつも手を伸ばしてくれる。 ボクはいつ恩返しが出来るんだろうか。 今回も今回とて有り難う御座います。 大事に使わせて頂きました。 キリがないほど沢山の方にお世話になりました。 最後に、 忘れてはいけないTESIOのスタッフ。 サイア、ナオさん ちかこにあゆみさん。 企画の段取りで連日外に飛び出して なかなか戻らないボクに歯噛みしたと思う。 彼らがTESIOで踏ん張っていなければ 今回の街の感動は絶対にあり得なかった。 彼らこそ、イベントの功労者です。有難う。 流れは作れるな、って実感しています。 それだけコザは可能性の街だし、 確かに、かつての盛り上がりは 伝説として方々から聞き及んではいるけれど、 「現在のが凄ぇよ」って ボクはまだまだ知らしめたい。 「街を創る」。 途方も無い様に聞こえるけれど、 あの日会場に居合わせた皆さん 出来るかもって思ったんじゃないかな。 出来るよ。楽しもう。 次回のKOZA SUPER MARKETを 更に楽しいものにする為、 明日からボクらまたこの街で 何時もの日常の中で蓄えます。 こんな事白けるかもしれないけれど、 イベントなんかなくったって コザの営みは今、この時も行われてる。 この記事を読んだら、 騙されたと思って街に足を運んで下さい。 毎日がSUPERなMARKET。 それがKOZAなんです。 とは言え、またあんな風に 皆で力合わせて活気を味わいたいね。 早くそれすら日常になりゃ良いのに。 さぁ長くなりましたが、 皆さま改めて御来場(街)有難う御座いました。 ボクはソーセージ屋さんに戻ります。 それではご機嫌よう。コザより愛を込めて。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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コザという街の日中は、殆ど人が歩く事はなく、凡そ夜の街であ... [Instagram]

2020.03.16

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コザという街の日中は、殆ど人が歩く事はなく、凡そ...

コザという街の日中は、 殆ど人が歩く事はなく、 凡そ夜の街であると。 そもそも 地元に向けたサービスをするに 不利な街だと云うのは、 開業する以前から散々言われて来た事だし、 振り切ってシャッターを開けた 2017年から現在まで、 ボク自身忠告通りだなと正直感じてはいるけれど この街の持つ 「魅力」そして「Power」を 当然認めつつ 約3年。TESIOを営んで来ました。 基地の街。酒の街。親父たちのROCKの街。 「あんな街でよく」と、 感心とも呆れとも取れる様な言葉を頂く度、 ボクが選んだ「現在の」この街の凄さを 誰しもにハッキリと解らせてくれる機会を 伺っていたというのは、正味御座います。 3月14日(土)、 コザを舞台にした街歩き企画 KOZA SUPER MARKET @kozasupermarket を開催しました。 ソーセージ屋TESIO店主 嶺井大地を主催として、 宜野湾市、お飲み物の専門店 LIQUID代表の村上純司さんを監修に迎え、 東京は渋谷区のデザイン事務所 DRAWER inc. 代表者の 池田充弘さんに全てのデザインを担当頂く。 今回のKOZA SUPER MARKETは 元々3人ぽっちで計画したイベントであり、 何れもコザの生まれでは御座いません。 そんなボクらは 毎日夜中までPCに向かいやり取りしながら スケジュール合わせては コザで飲んで食べて 語り、分析し、 ボクらなりの「街の切り取り方」を模索しながら 準備をしました。 コザに点在する 24の専門店の玄関を突撃で叩いて イベントの趣旨を語りながら 御協力を仰ぐ所から始まり、 以下、 関わった皆さまのお顔を浮かべながら 胸を熱くしつつ書いて参りますが、 まず、 コザの街で営み、 自社のメディアを通じて 地域を応援し続ける Fanfare japan 取締役  神山繁さん。 代表の島袋武志さん。 発案のまさにその時から あらゆる相談事に日々お付き合い頂いて以来 構うものかで昼夜電話を鳴らし続けました。 時世を鑑みて自粛も過ぎったあの日 「やるべきだ」と背中を押してくれたのも シゲさんそしてシマタケさんでした。 地域のプロジェクトに共に携わる仲間として 今回も甘えに甘えた Banana concept inc.代表 仲宗根巌さんは、 コロナビールを満載した電気自動車 これを電池として商店街のど真ん中に設置。 まばゆい電飾、そして爆音を、 1台の車両に蓄えたパワーのみで回してゆく。 エンターテイメントだけでなく 「防災」の重要性をも訴えました。 同じく株式会社Kapok代表 「街の棟梁」こと岡戸大和さん。 24の店舗全てに設置したサインは 「ゴミ箱」の機能を備えた特別性。 満ち満ちのスケジュールの中 この凝った制作物を廃材を用いながらも美しく、 こちらの無理難題を「余裕」と言い切り、 誰の手も借りずキチッとこなして見せました。 琉球管理産業株式会社の 当銘誠代表は、街のゴミを自ら スタッフと共にカートを引きながら巡回し、 会場(街)の美化に努めて下さいました。 更に、来場客だけでなく イベント参加の各事業所から出るゴミも回収。 その総量を可視化し、計測する事で、 今後の開催に向けたデータ作りになると 街の未来を見据えた取り組みも発案、実行しました。 タブロイドに用いたお写真は カメラマン大城亘さんによるもの。 24の参加店舗を象徴するアイテムを か細い情報と夜更けの暗がりの中、 根気良く撮影頂きました。 一つ一つの美しいカットに、 誰より参加店舗のモチベーションが昂りました。 そしてボクの掛け替えの無い友人であり 素晴らしいカメラマンである Tom.Eこと當銘 雅人さん。 ボクが彼に依頼したのは撮影の前日でした。 戸惑いながらも応えてくれた彼のお仕事は KOZA SUPER MARKETのキービジュアルとして タブロイドの表紙を飾っています。 当日、街で繰り広げられるドラマを 撮影して下さったのは 先日コザの仲間入りを果たした 写真家の中川大祐さん。 ご覧になっているのが彼のお写真。 誰もが幸せそうでコザが漲っている。 沖縄市の職員さんにも 随分力を貸して頂きました。 タブロイド製作にあたっての原稿翻訳や イベント会場に於ける感染症対策、 公共施設の使用許可など、 その他考え得るあらゆる課題に対し、 先回りして取り組みました。 当日も率先し、街のフォローに奔走する姿に ボクらとても励まされました。心強かった。 そして出店者の皆さま。 ボクみたいな小僧の呼びかけに賛同してくれた 愛する街の仲間たち。 それぞれ、そもそものサービスに留まらず 自発的に手を繋ぎ合って この機会にと最大限のパフォーマンスを試みた プロフェッショナルな各店の姿勢と工夫に 感服しております。 開催前からこの企画を追いかけて下さった 沖縄タイムスさん 琉球新報さん。 OTVにFMおきなわ、FMコザと、 今回あらゆる媒体にご紹介頂きました。 プレスリリースを打って下さったのは HOW INC.の小池美紀さん。 また計画中に散らかったあらゆるデータをまとめて 運営に随分役立てて頂きました。 【続く】

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【TESIOからのお知らせ】3月15日(日)、ゴメンなさい勝手なが... [Instagram]

2020.03.15

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【TESIOからのお知らせ】3月15日(日)、ゴ...

【TESIOからのお知らせ】 3月15日(日)、 ゴメンなさい勝手ながら 臨時休業をさせて頂きます。 昨日開催致しました コザの街を舞台としたフェスティバル KOZA SUPER MARKET @kozasupermarket 無事イベントは終了しましたが その撤収準備など ゆるゆるとやって参りたく 勝手ながら本日TESIOは 反省会含めゆっくりと作業致します。 どうか宜しくお願い致します。 イベント終了のご挨拶も 本日改めてさせて頂きます。 楽しかったねー。 ※はなこさんのフリー画像助かってます。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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KOZA SUPER MARKET@kozasupermarket 只今、今回タブロイドに記... [Instagram]

2020.03.14

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KOZA SUPER MARKET@kozasu...

KOZA SUPER MARKET @kozasupermarket 只今、 今回タブロイドに記したコザのMAP、 その中心に位置する 「センター街区公園」、 その入り口、ずんぐり景観を圧迫する 野暮な公衆トイレに アートギャラリー "Stock Room Gallery" @stockroomgallery_koza のオーナーであり この街を代表する新進気鋭の画家 DENPAさん @denpa_okinawa そして 同じく若きアーティスト SAKUさんによって アートが描かれております。 公共の施設に 街の表現者がアートを施す。 一言で言えばサラッとしたものですが、 これを実現させたくて ボクらは何度も協議を重ね 挫折と挑戦を繰り返しながら やっと漕ぎ着けております。 この作品の完成に、 地域のどれ程が勇気付けられるか。 ボクは想像して じっと感動に涙腺が爆ぜないよう耐えてます。 今日の17時の完成に間に合わせて描くんだそう。 皆さん公園に足を運んで、 彼らにエールを送って下さい。 この街にアーティストが居る事を、 ボクら誇って良いんだよ。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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  • ■名称

    TESIO|沖縄市・ソーセージ・ハム
  • ■フリガナ

    テシオ
  • ■住所

    〒904-0004 沖縄県沖縄市中央1-10-3
  • ■TEL / FAX

    098-953-1131  / 098-993-7316
  • ■営業時間

    11:00~17:00
  • ■定休日

    月曜日