TESIO|沖縄市・ソーセージ・ハム

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約130年もの歴史を誇り、3年に1度開催される食肉加工のオリンピ... [Instagram]

2019.10.01

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約130年もの歴史を誇り、3年に1度開催される食...

約130年もの歴史を誇り、 3年に1度開催される 食肉加工のオリンピック、 国際コンテストIFFA(イーファ)。 ドイツより食肉加工のマイスター達が、 外観・食感・風味・色味・味の 120項目を厳しく審査し、 そこで満点を獲得した者だけが 金賞を授与されますが、 てっTESIO! 金メダル獲得しました!!! しかも3アイテム出して2つゴールド! わさび味は銀だった! とっとにかく品評にかけられた3つ全て メダルを頂きました見たかオッシャァァァァああ!! 沖縄の小僧が、 沖縄の水、豚でつくったソーセージ。 これを本場の、 ソーセージの批評ばっかりやってる方々が 満点、と評価を下しました。 いひひひひひひひ ソウエイシャの美人女将からは おっきい花束を頂けて ボクは何故か爆笑ですが 嬉しかったなぁ。報われました。 扉が弾け飛んで泣いてる場合じゃなかった。 あー。 がんばろ。 表彰式は東京で。 メダルと賞状は後日頂けるようで。 最後にソウエイシャは宜野湾市が誇る 良い喫茶店です。 珈琲が美味しい。女将は美人。ケーキも最高。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #ソウエイシャ喫茶室 #iffa

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ものの1時間。大和さん、やっぱりものが違う。養生と聞いてボ... [Instagram]

2019.10.01

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ものの1時間。大和さん、やっぱりものが違う。養生...

ものの1時間。 大和さん、やっぱりものが違う。 養生と聞いてボクは ベニヤを貼るばっかりだと思ってました。 しのぎなのに 間に合わせなのに、ダサくない! わー営業出来ます! 皆さま、ストーリー豊かなTESIOのドアー、 見にいらして下さい。 そのついでに美味しいソーセージでも。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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うっとりプロの仕事を見守る店主。その次の瞬間。パリーンだっ... [Instagram]

2019.09.30

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うっとりプロの仕事を見守る店主。その次の瞬間。パ...

うっとりプロの仕事を見守る店主。 その次の瞬間。 パリーンだって。 台風前日に。 オォォオーーーーーーイ!!!!!! TESIOの玄関は 知念パネルの総合プロデュースにより カッコ良く生まれ変わります。 乞うご期待! #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #知念兼秀

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糸満の建具屋さん「知念パネル」建具屋さんだ、つってんのにボ... [Instagram]

2019.09.30

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糸満の建具屋さん「知念パネル」建具屋さんだ、つっ...

糸満の建具屋さん「知念パネル」 建具屋さんだ、つってんのに ボクはお皿を作らせたり 看板をお願いしたり、 今日はドアの取っ手をあつらえて頂きまして 有難いというか 気安いといいますか。 黙々と仕事する目の前のプロが あのいがぐりのけんしゅう、 バスケットボールついてた あの中学の同級生だと思うと しみじみだなぁ。 好きな路を選んだのね。 仕事見てたら分かるよ。 ありがとなぁ。 景気はずーっと思わしくないし、 お互い険しいけど頑張ろうなぁ。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #知念兼秀

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肉のかたまりに塩を撃つ。寝かす。いぶす。ハムはこうしてつく... [Instagram]

2019.09.29

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肉のかたまりに塩を撃つ。寝かす。いぶす。ハムはこ...

肉のかたまりに塩を撃つ。 寝かす。いぶす。 ハムはこうしてつくります。簡単。 それだけに素材との対話が要でありますが、 「対話」なんてまた恰好付けちゃって そんなの言うだけ安っぽい。 お肉。新鮮もとい 大事に扱われてここに来た、これが1番。 その「大事」の意味を ボク自身解ってやがるか2番、 技がやっと3と来て、 そうやって旨いハムが出来るんだと。 これまたキザったらしくてヤですが、 あながちどうも本気で思ってたりします。 何しろ今回アグーで仕込むもんですから 能書き抜きにしてもきっと旨いんです。 10日間おねんね。 10月にお披露目。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #アグー豚

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沖縄市にバスケットボールの試合場が建設中、との事でシアター... [Instagram]

2019.09.26

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沖縄市にバスケットボールの試合場が建設中、との事...

沖縄市に バスケットボールの試合場が建設中、 との事で シアタードーナツ宮島さんよりお誘いを頂き、 地域の主要な面子が集められての報告会 にボクも出席して参りました。 街のホットな情報のおこぼれに預かれた、 という感じ。 ボクはバスケットボール、といいますか 人を魅了して狂わすスポーツの魔力というものを まるで分かっておらなんだ。 どうも年を通してかなり来場者数が見込めるとの事。 試合の度に客が沢山押し掛けて、 その試合が一年の半分位催されるんだそう。 近く、 沖縄市に大きな人の流れが生まれると。 今回しきりに語られたトピックとして 「建設に伴って街への動線を如何に築けるか」 という事があったと思うのだけど、 ゲーム毎に人のうねりがアリーナに押し寄せる。 それが街に流れてくる動線をどう築いてくれるのか。 笑わかす。 んなもん、街自体に魅力があれば勝手に連動する。 街ってのはつまり、ボクらだ。 オープンが目前と迫る中で インフラの整備とその計画は急がにゃならない。 求めるべきだ。 ただ我々は あくまでこのチャンスをモノにするんであって、 ものの摂理としちゃ勝つ者しか勝たないのだから、 しなやかで逞しくセクシーにやるしかない。 元々そういう街だろう。 戦後、基地需要で異常に賑わったあの頃 きっと誰も甘っちょろいお膳立てを要求しなかった。 一心不乱にチャンスを貪った筈だ。 ゲート通り、アベニューが掲げる かつてのネオンの残骸に ギラついた当時の熱が燻っている。 それが今尚、そのまんまこの街を醸している。 力をつける。 力は信頼だ。 情熱だ。 若さだ。 生き様を示すに尽きる。 乞食に成り下がってたまるか。 写真は 60年前ののパークアベニューだって。 こっから通りの皆で盛り上げたんでしょう。 ニューヨークレストランとあるから 丁度ポレポレさんの辺り。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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【TESIOからお知らせ】本日21日(土)、台風のためお休みします... [Instagram]

2019.09.21

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【TESIOからお知らせ】本日21日(土)、台風...

【TESIOからお知らせ】 本日21日(土)、 台風のためお休みします。 前日から進路追いつつ、 誰かと顔合わせる度 まぁ今回大丈夫だろね、 なんて笑ってましたが こうなるだなんて。 舐めてました。 外はこれでもかと風が暴れておりますが、 皆さま、どうかご家族、恋人、友人と 水入らずのチルタイムをお過ごし下さい。 ボクはハムつまんで映画でも観ます。 停電が来たらロウソク炊いて湯に浸かろう。 水が止まればケイタイなくなるまで Kindle読みます。 台風にボクらの週末が奪われてたまるかという事。 Enjoy!!!!#tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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みんな!犬好きー⁈ワンちゃんの保護活動で活躍する沖縄ハッピ... [Instagram]

2019.09.16

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みんな!犬好きー⁈ワンちゃんの保護活動で活躍する...

みんな!犬好きー⁈ ワンちゃんの保護活動で活躍する 沖縄ハッピーテイルズさんの作業現場に立ち会っておりますが、 スッゴイ、見て! これを廃材で作ったんですって。 本気ってすっごい、こんなん作れるんだ! 捨て犬をゼロにする時を達成すべく 街から街へと走るモバイルハッピーテイルズ号。 こんな可愛らしいトラックがやがて、 沢山のワンコと希望を乗せて 沖縄のあちこちを訪れます。 全てのワンコのハッピーは そのまんまボクらのハッピーに繋がってる。 TESIOでは ソーセージ職人の手作りする 安心安全のワンちゃんのオヤツ、 「パピパテ」を販売しながら、 売上の一部をハッピーテイルズの活動費に充てます。 さてどうなる。面白くなって来たぜ。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #okinawahappytails

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拝むが如くサイアくんはハムに胡椒をなすってますが、いつも空... [Instagram]

2019.09.08

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拝むが如くサイアくんはハムに胡椒をなすってますが...

拝むが如く サイアくんはハムに胡椒をなすってますが、 いつも空気の読めない台風による 週末の悪天候に、 ボク自身も拝む気持ちです。 どうぞ皆さま、TESIOへいらっしゃいませ。 週末こそ、美味いハムの出番です。 おーいしーホットドッグもあるでよ。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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9月2日(月)場所はTESIO。ゲストにチェリストゆうげんさんをお... [Instagram]

2019.09.05

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9月2日(月)場所はTESIO。ゲストにチェリス...

9月2日(月)場所はTESIO。 ゲストにチェリストゆうげんさん をお迎えしての、 なゆた×トシバウロンによるLive。 アイリッシュミュージック、 チェロ、ギターにウクレレ。合唱。 ソーセージ屋の角に音楽が響く。 満席の会場は大いに沸いて、 誰から見ても大成功の素晴らしい夜でした。 「楽しい」をテーマに取り組んだなら ここが何処だって構わない、 なんだって出来るんだと、 企画の度実感します。 表現するワタシ×受け取るアナタ、 イーコールの先に「感動」があるとして、 そんな公式の「ワタシ」の項に、 なるだけTESIOがはまるように より磨きつつ取り組みを続けます。 たぎるぜぇ。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #nayutautau

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本日月曜日、本来TESIOは定休日ですが20時よりスペシャルライブ... [Instagram]

2019.09.02

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本日月曜日、本来TESIOは定休日ですが20時よ...

本日月曜日、 本来TESIOは定休日ですが 20時よりスペシャルライブ、 御座います。 ウクレレ、ギター、カリンバ。 あらゆる楽器で自身の楽曲を彩る シンガーソングライターなゆたさん。 日米2つの文化を持つ彼女からこそ生まれる音楽は、 多くの人に聴いて頂きたい楽曲ばかりです。 アイリッシュの打楽器、バウロン。 たった1つの楽器が 様々な表情を見せてくれる事にいつも驚かされます。 TESIOでの演奏は今回で2回目。 県外から参加のトシバウロンさん。 御2人の音楽的交流は長く、 県内外のステージを幾度と共にし それだけに息の合ったパフォーマンスを見せてくれます。 県内で活躍する チェリストゆうげんさんも チラッと参加頂けると小耳に挟みました。 TESIOの熱々のホットドッグ片手に 夏の夜のスペシャルライブ、如何でしょうか。 まだ少々席のご用意御座います。 どうぞご期待下さいませ。 日時 │ 9月2日(月) 8PM〜 会場 │ TESIO 沖縄市中央1-10-3 料金 │ 2500円+1オーダー 出演 │ なゆた 歌/ウクレレ トシバウロン バウロン/歌 予約 │ nayutautau@gmail.com 0989531131 (TESIO) - 2019.09.02(Mon) 8PM-10PM Venue: TESIO (near gate 2) Charge: ¥2500 + 1 order Please message me for reservations! Photo by Sesoko Masayuki #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #ukulele #bodhran #gig

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8月25日、日曜。ソーセージ屋の一画で縁日が行われた。 「テキド... [Instagram]

2019.08.29

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8月25日、日曜。ソーセージ屋の一画で縁日が行わ...

8月25日、日曜。 ソーセージ屋の一画で縁日が行われた。 「テキドな、夏祭り」 恒例となりました LIQUIDさんとのオデンユニット、 肉オデンスタンド テキド。 気合いを込めた臨んだ今回Vol.4は ティーダカンカンの、真夏日でした。 夏祭りを演出しよう! 今回はゲストもお招きしよう! と早々に案が立ち上がり 「良いスねー」なんて軽々しく反応した事が まさかこんな恐ろしく凝った、 まさかこんな一流の集う企画になろうとは 正直思うておらなんだです。 ゲストがあの飛ぶ鳥を落とす勢いの TIMELESS CHOCOLATEさん。 それだけでも夢のようなお話なのだけど どうせお迎えするなら 祭としてよりスケールを拡げて、 町のあの方もあの方も巻き込んだ 凝った仕様に出来まいか、と 建築士、岡戸大和さんにご相談を持ち掛けた。 会場に立ち並ぶこの屋台。 建築士さんがこしらえたんです。 ライティングは、 沖縄が誇る電気設備のプロチーム バナナコンセプトさんです。 ポスターの出力は 浦添IDA、グラフィック講師の謝敷先生。 お写真で伝わるかしら。 およそ1つの個人店でやれるレベルの 思いつきのお祭企画の装いでは最早、ない。 ここまでやっといて お客さまいらっしゃいませんでしたと、 もしそんな事になったら刺されるなーなんて、 とにかくやるだけやって臨んだ本番当日は、 お陰様で 本当に沢山のお客様で溢れる 感動的な1日になりました。 タイムレスさんの駄菓子(タイムレスさんが駄菓子!)を 子どもがチョコレートで口周り真っ黒にしながら 夢中で頬張る。 LIQUIDさんのラムネ、 この日の為のドリンクにお客さまが列を成します。 ボクらTESIOの肉おでんや鉄板焼きも、 夏の盛りも何のその、 沢山お客さまに求められました。 現場で走り回り、 会場の写真を引き受けてくれたなゆたさん。 ハッピ姿が光ってました。 サイアは黙々とおでんをさばきます。 ナオさんはテキ屋姿が板についてます。 イベントの向こう側、 通常営業のTESIOを守ってくれたちかこ。 心強かった。 お客さまから言わせれば 至らない点も多く見受けられたかもしれない。 ただこの日、ボクはひたすらに満たされており 多幸感に包まれつつ 思考停止でオデンの汁を煮詰め、 夕方からのオデンカレーの鍋をかき回しておりました。 これも瞬く間に売れて行きました。 TESIOが、 ソーセージを捻るだけのお店に収まりきれないのは 「専門店」ゆえ、 他のまた専門的な、プロの力を借りて初めて 食卓や、暮らしを提案出来るものと割り切っているからで、 加えてこの街は、 そんなボクの想いに応えて 一緒に取り組んでくれるスーパースターが異常に多い。 これは本当にラッキーな事で、 誰にとってラッキーかって そこに気付いて退屈しないボク自身と、 誰より そんな掛け合わせによる、 魔法みたいなサービスに出逢える 皆さんににとってそうなのだ。 どんなにコンテンツが豊かな街も、 「リスペクトし合える」 「力を合わせる」が自然体に出来る 今のこの街には敵わないと思う。 何が言いたいかって コザ最高、と言いたいんです。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #liquidokinawa #timelesschocolate #bananaconcept #nayutautau

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【TESIOからのお知らせ】お盆と台風による材料の入荷遅れも次第... [Instagram]

2019.08.27

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【TESIOからのお知らせ】お盆と台風による材料...

【TESIOからのお知らせ】 お盆と台風による材料の入荷遅れも 次第に落ち着いて参りましたが、 本日ようやく充分確保が叶いました! 今日は目一杯の製造の日と TESIOの充電も兼ねまして、 ゴメンなさい、臨時でお休み致します。 先日のオデンスタンド テキド。 タイムレスチョコレート さんを お招きしての夏まつりがあまりにも素晴らしく、 まだ余韻に浸りながらボクは店に居ます。 丁度今、ライティングを担当して下さった バナナコンセプトの現場撤収が行われております。 さーびーしー。 お祭りのレポートはまた追って! 今はソーセージを捻ります! 明日は通常通り営業致します。 ご不便をお掛け致しますが、 何卒どうが宜しくお願いします! #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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タイムレスチョコレート さんが島ザラメにカカオをまぶした綿あ... [Instagram]

2019.08.25

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タイムレスチョコレート さんが島ザラメにカカオを...

タイムレスチョコレート さんが 島ザラメにカカオをまぶした綿あめ カカオの果肉を使ったアイスキャンデー そしてチョコバナナ、売ってます。 こんな贅沢が今TESIOで行われております。 お隣のソーダ屋さん、 LIQUIDのドリンクもものっそい人だかりです! 皆さまー! 恐ろしい祭やってますよー! 売り切れチョコチョコ出て来てます タイムレスだけにー! #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #timelesschocolate #liquidokinawa #bananaconcept

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明日の為のその3、ジャガベー。TESIOの自家製ベーコンを圧力... [Instagram]

2019.08.24

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明日の為のその3、ジャガベー。TESIOの自家製...

明日の為のその3、 ジャガベー。 TESIOの自家製ベーコンを 圧力を掛けてプルンプルンに炊き上げました。 出汁で甘く煮たほくほくのジャガイモと 串で楽しんで頂きます! ベーコンとジャガイモ。 美味しいに決まってる もう相場が決まってる。 この後も続々と美味しいもの、 上がってます! てびちのハムも出汁に浸けた。 丸ごと茹でタンも良い感じ。 これから鴨のキンチャク、仕込みます! スモークした鴨をキンチャクにするだなー。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #timelesschocolate #liquidokinawa #bananaconcept

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明日の為のその2、テキドなオデン串。魚ならず沖縄県産豚肉で... [Instagram]

2019.08.24

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明日の為のその2、テキドなオデン串。魚ならず沖縄...

明日の為のその2、 テキドなオデン串。 魚ならず沖縄県産豚肉でつくる ふわすわの肉ハンペン。 彩り豊かな具材を加えた ぷりぷりの肉つみれ。 我ら自慢の粗挽きスモークソーセージ。 珠玉の3種をひとつにまとめた エースで4番の「テキドのオデン串」。 もう何十年も作ってるような貫禄で、 TESIOの「ソーセージ」職人が 黙々と串撃ちしました。 出汁に浸して明日まで待ちます。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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明日の為のその1、Mr.ODEN(ミスターオデン)。 ちくわ、こんに... [Instagram]

2019.08.24

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明日の為のその1、Mr.ODEN(ミスターオデン...

明日の為のその1、 Mr.ODEN(ミスターオデン)。 ちくわ、こんにゃく、椎茸に昆布。 鰹の出汁を加えた おでん味のソーセージ。 練り物をイメージして なめらかな絹挽きで仕立てます。 これからスモーク。 今からパキっとさす。 明日の肉オデン、 主要キャストとしてこのコ輝かせます。 熱々の出汁にひたった おでんの為にあつらえたソーセージ。 食べたいよねえ? #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #timelesschocolate #liquidokinawa #bananaconcept

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SHOP INFORMATION店舗情報

  • ■名称

    TESIO|沖縄市・ソーセージ・ハム
  • ■フリガナ

    テシオ
  • ■住所

    〒904-0004 沖縄県沖縄市中央1-10-3
  • ■TEL / FAX

    098-953-1131  / 098-993-7316
  • ■営業時間

    11:00~17:00
  • ■定休日

    月曜日