TESIO|沖縄市・ソーセージ・ハム

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皆さま、お待たせ致しました。本日、3月14日(土)12時よりKOZ... [Instagram]

2020.03.14

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皆さま、お待たせ致しました。本日、3月14日(土...

皆さま、お待たせ致しました。 本日、3月14日(土)12時より KOZA SUPER MARKET @kozasupermarket いよいよ開催されます! イベントの楽しみ方は、こうです。 ①「インフォメーション」である "TESIO"を目指しましょう (MAP上のNo.4)。 ②24の店舗紹介と MAPの掲載された「タブロイド」。 それぞれのお店の「スペシャル」が紹介された「ペーパー」をゲット。 ※渾身のタブロイドは 是非とも皆さん手にして頂きたいですが、 欠品や紛失が起こった時の為、 URLを貼り付けます。ご確認下さい。 http://how-pr.co.jp/pressrelease/KOZA_Flyer_202003.pdf ③「タブロイド」「ペーパー」を参考にしながら、 各店舗前に設置された「サイン」を目印に 店々を辿って歩く。 ※サインは「ゴミ箱」の役割も担います。 イベントで出たゴミは各店舗に預けるか、 ゴミ箱型のサインに、捨てて下さい。 以上が基本的な イベントの楽しみ方です。 店から店へと辿る道中にも、 様々なイベントが企画されます。 特に「一番街アーケード」は 楽しい仕掛けがあちこちに御座います。 道々の景色、ドラマに期待しながら 「現在のコザ」を目に心に焼き付けて下さい。 最後に、 改めてイベントの概要とアクセス そして、 現在世を騒がせている感染症対策の 注意事項のリンクもここに貼ります。 http://how-pr.co.jp/pressrelease/KOZA_01_Release_202002.pdf どうかゆっくりと目を通して頂きましたら さぁ、いよいよです。 思い切って街へと繰り出しましょう。 KOZA SUPER MARKET 堂々開幕です。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト

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KOZA SUPER MARKET24の専門店を辿る一日。ここは必ず訪れて下さ... [Instagram]

2020.03.14

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KOZA SUPER MARKET24の専門店を...

KOZA SUPER MARKET 24の専門店を辿る一日。 ここは必ず訪れて下さい。 "カフェオーシャン"。 なんと50年続いております。 店内が醸す経年の重厚さ、 その趣は謂わば文化財としての 必見の価値があるし、 ガイドブックに載らない まさに「コザ」を愛する人だけのスポット それがこのオーシャンです。 フードメニューが様々ある中で、 この店の看板商品と言える「タコス」、 これは是非是非食べましょう。 パリっパリのクリスピーシェルに ミートに絡むチーズの味わい。 軽い口たりのソースとのバランスは見事。 半世紀に渡って 根強いファンに支えられて来た オーシャンのタコスは、 コザに足を運んだなら食べずにいられない、 誰もが認めるこの街屈指のソウルフードです。 この日、フードご注文の方。 店主の「ヤッシーさん」が ソフトドリンク、振る舞って下さいます。 好きなもの選んで良いんだって。 イベントに合わせて今回 12時きっかしに 渋々シャッターを開けてくれますが、 こんな事、とても珍しいんです。 お店に行ったならヤッシーさんつかまえて 写真をせがみましょう。 ブツブツ言いながらはにかみつつも 何だかんだ喜ぶと思います。是非。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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3月14日。さぁさ、いよいよ明日。KOZA SUPER MARKETです皆さま... [Instagram]

2020.03.13

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3月14日。 さぁさ、いよいよ明日。 KOZA SUPER MARKETです皆さま。 @kozasupermarket 24の専門店が 一斉に「特別」を展開するこの日、 どうしても行って頂きたい店舗の1つに "インド屋"さんが御座います。 35年前、 沖縄の中部地区で初となる インド雑貨店をオープンしたのが このお店でした。 お香にソープに 着心地の良いルームウェア。 止め処ないインドの風情が 店の全てに溢れていますが、 何より店主のヴィクターさんがつくる チキンカレーとチャパティ。 これは 絶っ対に食べた方が良い!!! スパイスに野菜、フレッシュな鶏肉。 本場インドカレーの味わいはさる事ながら、 (意外に優しい味で辛くない。美味しい!) 何つってもこのチャパティが 外カリッといって中やらかく、 夢中で食べて、 気付けばカレーの器を 最後の一口分のチャパティで ぬぐってハッとする様な、 ボリュームもまた手軽で もう一杯行こうか迷うほど、 まぁとにかく美味しいんです。 しかも、 凝ったインド料理店なんてどこも やけに高くて歯噛みする中で、 こちらのカレー。500円です。 当日はチャイやラッシーのご用意も 勿論御座います。 インド雑貨の購入と併せて、 是非ヴィクターさんの美味しいもので 和んで下さい。 日本語、とってもお上手です。 行けば必ず話しかけましょう。 店の壁にあるのは かつて賑わったアベニューの写真そして、 奥さまによる手書きのお手紙。 インド屋の歴史と通りへの愛 そして意気込みに触れて、 きっと眼頭が熱くなる筈。 必読です。 インドに興味があろうがなかろうが まだの方はこの機会に。 美味しいもの食べて楽しいお土産買って あぁ、きっと好きになるに違いない。 いつまでも在って欲しいそんなお店。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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一見して何やらそそる企画ですが、これも14日の KOZA SUPER ... [Instagram]

2020.03.11

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一見して何やらそそる企画ですが、これも14日の ...

一見して 何やらそそる企画ですが、 これも14日の  KOZA SUPER MARKET「内」で、 展開する24の専門店の1つ、 "プレイヤーズカフェ" を舞台に催される アフタヌーンパーティーです。 【 Saturday Stall Shoppers 】 サタデー・ストール・ショッパーズ。 イギリスはロンドンの 「ケンジントンマーケット」を イメージソースとした 1日限りの、市。 アクセサリーに古着、 ZINEショップに加え、 趣きの異なるアンティーク雑貨が 2店出店。 テラスでは3名のDJが グッドミュージックを 代わる代わる流します。 お食事は、 Player's Cafeによる コザジャンクフード&ドリンク。 ケータリングで 根強いファンを獲得し続ける "ニュー夜明け" @newdaw.n が手掛けるヴィーガンサンドイッチ。 沖縄県産、無農薬栽培、 化学肥料不使用の素材を使った お飲み物を手掛ける "Three Stars Enzymes" の酵素ドリンク 3ブランドによる美味しいもの。 ザッと出店者の情報が以下。 g.bardo (再生を表現したアクセサリー) Lounge (古着) KISS A GITANO (アンティーク雑貨) Secret Reading stand (zine) plant + network (薬草クリーム&スプレーetc) Warmer's (アンティーク雑貨) CHOCOLA (エプロン) KIWAKO (マヤ暦) 宮平るり子 (曼荼羅アート) DJ Viva Gilberto mi-pon moe とこんな感じで、 この企画1つで これだけのプロが入り乱れての パフォーマンスが行われます。 どう?ワクワクしませんか。 ボクはするなぁ! 14日は遊びにいらして。 KOZA SUPER MARKET です皆さま。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #kozasupermarket

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あと3日!目前です!3月14日(土)コザの街で繰り広げらるKOZA... [Instagram]

2020.03.11

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あと3日!目前です!3月14日(土)コザの街で繰...

あと3日!目前です! 3月14日(土)コザの街で繰り広げらる KOZA SUPER MARKET @kozasupermarket TESIOのお隣に ドンとまします黄色のお店 "上間てんぷら"は、 サクふわの衣が特徴的な 誰もが認める沖縄のソウルフード 「ウチナー天ぷら」を50年揚げ続ける専門店。 半世紀に渡って、 地域の小腹を満たして来た名店が KOZA SUPER MARKETのこの日なんと。 TESIOのソーセージを 天ぷらにして揚げて並べてくれます(涙) そんな嘘みたいなお話に ボクらも当然気合い充分。 天ぷらの為のソーセージを 日々、死ぬ気で研究しております。 先日丁度試作を持ち込んで 揚げて頂きました。これがもう サックサク。アッツアツ。 じゅっわじゅわ。ブッリブリ。 お写真見て。本当にTESIOが揚ってる。 1本170円で買えます皆さま。 この日限りの揚げたてを、 是非是非お買い求め下さい! 14日は皆さん、 KOZA SUPER MARKETです! #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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3月14日のコザはKOZA SUPER MARKETの日!@kozasupermarket こ... [Instagram]

2020.03.10

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3月14日のコザはKOZA SUPER MARK...

3月14日のコザは KOZA SUPER MARKETの日! @kozasupermarket この写真。このうんまっそうなのは 当日参加する24の専門店の1つ メキシコ料理専門店"ドスマノス"による この日だけのメニュー、 「海老のタコス」!! あぁぁ美味そう。海老のタコスだって。 ……海老のタコスだぜ⁈ 美味いよ!! タコスにブリート、 基地で勤務するメキシコ系アメリカ人が ふるさとの味を求めて日々詰め掛ける、 本場に恥じない硬派なメキシコ料理店が コザには御座います。 知る人ぞ知る、 にするには惜しい名店です。 メキシコ料理の美味しさを知るには、 絶対にこのお店から! KOZA SUPER MARKETのこの日 「ドスマノスデビュー」を飾ろう。 「海老のタコス」を食べよう。 だって見てよこのお写真。 食べなきゃ悔いが残るに決まってる。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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3月14日、コザの街にて開催されるその名も、KOZA SUPER MARKET... [Instagram]

2020.03.10

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3月14日、コザの街にて開催されるその名も、KO...

3月14日、 コザの街にて開催されるその名も、 KOZA SUPER MARKET。 @kozasupermarket 参加する24の専門店の中には、 ボクらTESIOのすぐ裏手、 フレッシュなお肉を都合してくれる 普久原精肉店さん。 @dodoronm ご覧下さい。いつもチャーミングな 大嶺さんとなりこさん。親娘。 普段は「街のお肉屋さん」として 精肉のみの販売ですが、 この日ばかりは沖縄の伝統料理 「中味汁」を食べて頂けます。 新鮮な豚の小腸に大腸、胃袋を 親父さんが丁寧に茹でこぼし、 鰹出汁に赤肉を加え、 長時間炊き込んで作る、 とにかくフレッシュが売りの 「肉屋自慢の中味汁」は食べ応え充分! ¥300だって!やぁっす。この日だけ! アツアツの中味汁をすすれば お肉の滋養が身体いっぱい沁み渡る。 元気出ること間違いなし!! こんな機会には必ず食べにいらしてね。 そして親父さんにも話しかけてみよう。 イベントポスター掲示する2人の後ろ姿。 嗚呼、どこまでも可愛らしい。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #普久原精肉店

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3月14日は、TESIOのある我が街"コザ"にてKOZA SUPER MARKET vol... [Instagram]

2020.03.08

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3月14日は、TESIOのある我が街コザにてKO...

3月14日は、 TESIOのある我が街"コザ"にて KOZA SUPER MARKET vol.00 @kozasupermarket が開催される。 参加の24店舗を 順繰りご紹介致します。 パスタの名店"カンティーナ"さん。 「本格」イタリアンパスタが、 こんなにも豊富な種類で こんなお値段で食べられる。 一度知れば毎日でも通うハズ。 写真のパスタは 「トロトロソーキのペペロンチーノ」。 トロトロに煮込まれたソーキ。 もちもちの麺のオイルベースパスタ。 ホラもう行きたくなったでしょう! // SPECIALTY SHOP No.07 // 界隈のOLたちが通い詰める、路地裏に佇むパスタ店。 Cantina / カンティーナ カフェ カンティーナ 2000年開業。路地裏に静かに佇むイタリアンパスタの専門店。パスタは、ポモドーロに代表されるトマトベースに加え、人気のペペロンチーノなどのオイルパスタ、イカ墨に至るまで、何度通っても飽きの来ないレパートリーの豊富さが人気。また家庭の食卓でもカンティーナの味が楽しめる自家製ソースの瓶詰めの販売は、全3種類。リーズナブルな価格で本格パスタを気軽に楽しんでいただきたい、という想いは、地域のOLの定番ランチとして根強く支持されている。 住所:沖縄市中央1-30-12 2F 電話:098-934-8206 / 当日のスペシャルイベント / 当日限定パスタ「フェスタ」。自家製トマトソースに、厚切りのTESIO特製ベーコンと玉ねぎとピーマンのハーモニーで奏でる、ナポリタン。自家製ハート型パンとセットで、800円。15食限定。 受付方法:当日限定パスタは、店内飲食のみ。予約・テイクアウトは不可。売り切れ次第終了。 KOZA SUPER MARKET vol.00 日時:2020年3月14日(土)12:00 - 17:00 場所:沖縄県沖縄市中央周辺、24の各専門店 art direction:池田充宏 (DRAWER.inc) photo:大城亘 (camenokostudio)

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3月14日は、TESIOのある我が街"コザ"にてKOZA SUPER MARKET vol... [Instagram]

2020.03.08

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3月14日は、TESIOのある我が街コザにてKO...

3月14日は、 TESIOのある我が街"コザ"にて KOZA SUPER MARKET vol.00 @kozasupermarket が開催される。 参加の24店舗を 一つずつご紹介致します。 BAR BOBBY'S (ボビーズ)さん をご存知ですか。 コザの夜をせんべろだけだと思ってる皆様、 一度ボビーズを知れば、 「必ず」誰かを連れて来たくなる筈。 こんなお店がコザに在る事がボクは誇らしい。あぁ、誰かボクと一杯ご一緒しませんか。 // SPECIALTY SHOP No.15 // マスターが創造する、絶品の生フルーツカクテルの宇宙。 BAR BOBBY'S / ボビーズ コザの片隅に建つビルの2階。アンティークの家具で揃えられた、居心地の良い空間にて、マスターが様々な技巧を凝らしてつくる、旬の果実を贅沢に使用した独創的なカクテルが楽しめるバーです。お客様との対話から生まれるインスピレーションをもとに、香りや味わいを構築するカクテルが、マスターの真骨頂。あなただけの一杯を、ご賞味ください。 住所:沖縄市中央1-5-18 2F 電話:098-955-5816 / 当日のスペシャルイベント / 当日は、夜20時からの営業時間を変更して、特別に日中から営業。自慢のカクテルは、ノンアルコールもご用意。 以下、店主より -- KOZA SUPER MARKETの当日にBOBBY'S BARとゆう夜の店が日々の風景を魅力的にする様にと考えまして、お酒も今まで通り提供致しますがNOアルコールも得意とゆう所をお見せしたいと思います。 昼間から夕方にかけて刻々と変わるの光のなかで、ユニークでキュートなカクテルを飲み、生花の香りに包まれながら、のんびりと出来る空間作りをしますので、よろしくお願いします。 受付方法:イベント期間内、店頭にて随時受付。 KOZA SUPER MARKET vol.00 日時:2020年3月14日(土)12:00 - 17:00 場所:沖縄県沖縄市中央周辺、24の各専門店 art direction:池田充宏 (DRAWER.inc) photo:大城亘 (camenokostudio)

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3月14日は、TESIOのある我が街"コザ"にてKOZA SUPER MARKET vol... [Instagram]

2020.03.08

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3月14日は、TESIOのある我が街コザにてKO...

3月14日は、 TESIOのある我が街"コザ"にて KOZA SUPER MARKET vol.00 @kozasupermarket が開催される。 参加の24店舗を順に、 こちらでもご紹介させて下さい。 「あの」 TIMELESS CHOCOLATEが参戦です! この日、 パークアベニューの工房を開け放ち、 「この日だけ」の美味しいものが、 「コザでのみ」買えます!絶対に、来て!! // SPECIALTY SHOP No.17 // 原料はカカオとサトウキビのみ。沖縄の新たな命薬は、コザのチョコレート工房から。 Timeless Chocolate Factory / タイムレスチョコレートファクトリー 2014年開業。2019年、Bean to Barスタイルのチョコレート専門店「タイムレスチョコレート」が開設した工房。産地によって異なる味わいを持つカカオ豆を自家焙煎し、多良間島産純黒糖や島ザラメといった特徴の異なるサトウキビと合わせる事で、沖縄でしか表現できないオリジナルのチョコレートづくりを実現。また人工的に作られた素材や、保存料や乳化剤、カカオバターなども一切使用せず、原料から一貫して製造。さらに指定農園を立ち上げ、サトウキビづくりも実践。自然本来の魅力を最大限に活かし表現するチョコレートは、老若男女が愛する、沖縄の新たな命薬(ぬちぐすい)に。Timeless Chocolate 住所:沖縄市中央4-11-1 / 当日のスペシャルイベント / 2018年パークアベニューに工房を新設したタイムレスチョコレート、今まで一般公開をしていませんでしたが、この度チョコレートの直売所を試験的にオープンいたします。 当日は、工房ならではの試みとして、石臼にて挽きたてスーパーフレッシュなチョコレートを使用した限定商品、産地別チョコレート各種、カカオ豆とサトウキビとミルクのみで作った特性ドリンクなどを提供予定。 カカオの匂いで溢れる僕たちの工房へと是非、遊びにいらしてください。 受付方法:イベント期間内、店頭にて随時受付。 KOZA SUPER MARKET vol.00 日時:2020年3月14日(土)12:00 - 17:00 場所:沖縄県沖縄市中央周辺、24の各専門店 art direction:池田充宏 (DRAWER.inc) photo:大城亘 (camenokostudio)

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生ハム、サラミの切り立ても始まりました!世の自粛も理解出来... [Instagram]

2020.03.04

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生ハム、サラミの切り立ても始まりました!世の自粛...

生ハム、サラミの切り立ても始まりました! 世の自粛も理解出来ますが、 今日の美味しいをゲット出来る機会が 今日、ましてや今この瞬間しか無い以上 美味しい物屋さんとしては 目一杯コマーシャルさせて頂きます。 皆さんいらして!間違いないので! @tantotempocucina @salumeria69 @liquid_okinawa #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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さぁ始まりました!! タントテンポさん、チーズ割りまーす!!... [Instagram]

2020.03.04

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さぁ始まりました!! タントテンポさん、チーズ割...

さぁ始まりました!! タントテンポさん、 チーズ割りまーす!!! @tantotempocucina お隣ではサルメリア69さんによる 生ハムのスライスが始まります! @salumeria69 LIQUIDさんのドリンクも 控えております!(飲めます) @liquid_okinawa 美味しいもの食べて元気を出そう。 今日のウルトラ良き日に 皆さまこぞってTESIOに御来店下さいませ。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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皆さーん!明日ですよー!!! サルメリア69さんの生ハム、そし... [Instagram]

2020.03.03

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皆さーん!明日ですよー!!! サルメリア69さん...

皆さーん!明日ですよー!!! サルメリア69さんの 生ハム、そしてサラミが 「切り立て」にて! @salumeria69 タントテンポさんの パルミジャーノ・レジャーノが 「割りたて」にて! @tantotempocucina TESIOでお求め頂けます!! コロナのばかたれのせいで 外食の我慢を余儀なくされた皆々様。 寂しい事でしょう!大丈夫! ボクらTESIOにお任せ下さい! 明日は何と言いましても 何処でも買えない美味っっしいのが TESIOで手に入ります! 12時から19時まで! タントテンポさんの チーズの解体は12時から! 皆さんの「目の前」で、割るんです。 立ち昇る香り、キラキラ煌めくアミノ酸の結晶。 こうなりゃ気持ちパーっと、 宅で極上をつまみましょう! ボクらはボクらで明日に相応しい、 イタリアのピッツァをイメージした パキッと小気味良い、 それでいてボリューミーなスモークソーセージを 特製にてご用意しました。 トマト、オレガノ、マッシュルームの効いた、チーズとろけるソーセージ 「ピッツェリア・パッキーノ」 サイアの口から 「イタリアにぶっ飛ぶ」 の名言が飛び出しました。 イタリアにぶっ飛ぶ!体験して下さい! 皆さま。 この日ばかりは家の扉を開けましょう。 極上をお約束します。 さぁーーーー!どうだろ! お客さんいらっしゃるかなー! ホントこんな嘘みたいな機会 滅多にないので絶対いらしてね⁈ もうやだ怖ぇよコロナー!! 追伸 沖縄でお飲み物と言えばの LIQUIDさんも、会場に居ます。@liquid_okinawa #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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この場を借りて、或るご提案、をさせて頂きます。コザ、と聞い... [Instagram]

2020.03.01

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この場を借りて、或るご提案、をさせて頂きます。コ...

この場を借りて、 或るご提案、をさせて頂きます。 コザ、と聞いて 皆さんどの様に思い浮かべますか。 外国人の遊ぶ基地の街。 ロックが響く街。ネオン瞬く夜の街。 この街の日常とは 我々の生活や文化とかけ離れた場所での営み。 異国の風情が随所に感じられる街並みに そんな印象を向けてはいませんか。 3月14日、ある企画を実行します。 KOZA SUPER MARKET @kozasupermarket と題したこのイベントを通して、 ボクが伝えたいメッセージとは 気軽に歩ける小さなエリア 陽が路を照らす時間帯 あなたの欲しいものが 人の技によって生み出され ここに溢れている コザはそんな街だと知って頂きたいのです。 現在この街に在って 強烈な魅力を発揮する24の専門店を、 この日の為にご用意した 1冊のタブロイドを携えて 次々と辿って頂きます。 目抜き通りとされる ゲート通りからパークアベニュー、 その一本向こうのイペー通り。 端から端まで歩いて約20分。 そんなコンパクトな区画に、 文字通り、世界を唸らせる手仕事を日々発揮する 色とりどりの専門店がひしめいています。 3月14日、土曜日。 お昼12時から夕方17時までの5時間。 コザを代表する24の専門店が 新旧を問わず、気持ち1つとなって、 「この日限りの特別」をご用意して 各店舗で皆さんを待っています。 タブロイドには それぞれの店舗の位置が記されているMAPと共に、 各店その日だけの特別、が記されています。 皆さんどうか店々の扉を押し開けて 期待しながら覗いてみて下さい。 新進気鋭の若き人気店。 中には半世紀以上も営む老舗も御座います。 参加の誰もがとっておきをご用意して 皆さんを歓迎しています。 24、全てのドアをくぐればきっと この街の魅力が、 この日限りでない事に気付く事と思います。 どうか、 コザがあなたの日常になりますように。 https://m.facebook.com/kozasupermarket/ #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #kozasupermarket

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休校、になったウチのスタッフ、ナオさんの小学生4年生の娘さん... [Instagram]

2020.02.29

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休校、になったウチのスタッフ、ナオさんの小学生4...

休校、になった ウチのスタッフ、ナオさんの 小学生4年生の娘さんが 今日はTESIOに立って お手伝いしてくれます。 お店やってて良かった 急な事態に於いても 彼女の居場所をつくる事が出来た。 うふふ。楽しい。可愛い。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ #コロナ

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ボンジョールノー!!3月4日!TESIOから「イタリアの美味しい」... [Instagram]

2020.02.28

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ボンジョールノー!!3月4日!TESIOから「イ...

ボンジョールノー!! 3月4日! TESIOから「イタリアの美味しい」をお届けします! 葉山の「タントテンポ」斎藤芳昭さん 成城の「サルメリア69」新町賀信さん TESIOで何度もお世話になってるお2人が、 今回、最高の生ハムそしてチーズを携えて 「揃って」TESIOにいらっしゃいます! 代官山で 今でも食通の信頼を得ている輸入食材店で、 1990年代、なんと先輩後輩だったお二人。 生ハムの輸入が解禁された96年には、 イタリア各地を回り 日本でまだ見ぬ食材を求め旅をしました。 そんなゴールデンコンビの、 約20年の時を経てのコラボレーションが コザのソーセージ店TESIOにて実現します。 感激。夢のようだ。 今回は「イタリア」をテーマに、 目利きのお2人が厳選する極上を 奮ってご用意頂きます。 タントテンポは12時より、 40kgもの重量を誇るチーズの王様 "パルミジャーノ・レジャーノ"を 丸ごと。お客さまの目の前で、割ります。 割りたてで立ち昇る熟成香たるや。 嗚呼、よだれ。 解体ショーを楽しんで頂いた後、 まさに割りたての薫り高いチーズ、そして オリーブなどイタリア食材を直売致します。 サルメリア69は 専用のスライサーと卓越した技術で しゅわしゅわとはかなくお口に溶ける程に、 まるでレースを思わせる極薄スライスを施した 色とりどりの生ハムやサラミを 満開のお花の如く盛り合わせてお届け。 プロ両名による「割りたて」「切りたて」の共演。 極上の味わいを是非お持ち帰り下さい。 我々TESIOはイタリアを感じさせる この日の為のハムやソーセージをご用意。 詳細は追ってSNSにて。 あぁ、待ち遠しい! 開催概要 ‪3/4(水) at TESIO ‬ ‪12:00 - 19:00 (タントテンポのチーズ解体は12時より) タントテンポ オリーブ、チーズ、生ハム、ディップetc、日常使いできるイタリア食材を量り売りする葉山のデリカテッセン。 ‪http://www.kokoniaruyo.com/tantotempo/‬ サルメリア69 生ハムの目利きとして最高品質の品揃えを誇る成城学園前のサルーミ(食肉加工品)専門店。 ‪http://salumeria-69.com/‬ photo by セソコマサユキ

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TESIOの玄関を開けると、ハムやソーセージが並ぶショーケースそ... [Instagram]

2020.02.23

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TESIOの玄関を開けると、ハムやソーセージが並...

TESIOの玄関を開けると、 ハムやソーセージが並ぶショーケース その裏側、 ボクらがソーセージを作っている 様子がご覧になれます。 仕事がお客さんから見える様な、 そんな造りにTESIOは為っております。 パフォーマンスではない。 技やフレッシュやリアルを感じて欲しい。 そこを前提とした美味しさや愉しさなんだと、 それこそ表現したいんです。 材料であるミンチ。 これは肉からさばいて TESIOで挽いている。 先日、或るトラブルから(紛失) 機械のパーツを新調する事になり 結果、ミンチの質がグンと向上しました。 嗚呼、艶を伴って 束で吐き出される真紅の肉の紐よ。 それはもう見違える程だったもので、 思い切って一切を入れ換えました。 ハプニングは幸せと地続きだって 調子良くボクは噛み締めております。 つまりよ、 オレたちのソーセージがまた一つ 高まったんだぜエブリバディ。 とどまるまい。決して。 #tesio #sausage #okinawa #koza #gift #ソーセージ #オキナワ #ギフト #贈り物 #ウィーケンドッグ

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SHOP INFORMATION店舗情報

  • ■名称

    TESIO|沖縄市・ソーセージ・ハム
  • ■フリガナ

    テシオ
  • ■住所

    〒904-0004 沖縄県沖縄市中央1-10-3
  • ■TEL / FAX

    098-953-1131  / 098-993-7316
  • ■営業時間

    11:00~17:00
  • ■定休日

    月曜日